Мой здоровый рацион

Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кулич

Пшеничная мука, высшего сорта 350 г
Яйцо куриное 150 г
Сахар песок 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Изюм, золотистый, без косточек 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.6 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2.1% 1267 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 6.6% 403 г
Углеводы 58.2 г 219 г 26.6% 7% 376 г
Углеводы (общие) 11.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.1% 1250 г
Вода 19.7 г 2273 г 0.9% 0.2% 11538 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.4 мкг 900 мкг 14.5% 3.8% 690 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 1.7% 1525 г
Витамин В4, холин 57.46 мг 500 мг 11.5% 3% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 1.6% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 1.6% 1626 г
Витамин В9, фолаты 10.462 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3823 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 0.7% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.1% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.529 мкг 10 мкг 5.3% 1.4% 1890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 1.3% 2011 г
Витамин Н, биотин 3.552 мкг 50 мкг 7.1% 1.9% 1408 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.706 мг 20 мг 8.5% 2.2% 1172 г
Ниацин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.1 мг 2500 мг 6.8% 1.8% 1470 г
Кальций, Ca 25.43 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 3932 г
Кремний, Si 1.333 мг 30 мг 4.4% 1.2% 2251 г
Магний, Mg 12.05 мг 400 мг 3% 0.8% 3320 г
Натрий, Na 24.81 мг 1300 мг 1.9% 0.5% 5240 г
Сера, S 53.88 мг 1000 мг 5.4% 1.4% 1856 г
Фосфор, P 73.2 мг 800 мг 9.2% 2.4% 1093 г
Хлор, Cl 28.95 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 30 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 1.5% 1805 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4464 г
Кобальт, Co 1.962 мкг 10 мкг 19.6% 5.2% 510 г
Марганец, Mn 0.2267 мг 2 мг 11.3% 3% 882 г
Медь, Cu 78.12 мкг 1000 мкг 7.8% 2.1% 1280 г
Молибден, Mo 5.024 мкг 70 мкг 7.2% 1.9% 1393 г
Никель, Ni 0.733 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Селен, Se 6.629 мкг 55 мкг 12.1% 3.2% 830 г
Титан, Ti 3.67 мкг ~
Фтор, F 15.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25657 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 0.7% 3846 г
Цинк, Zn 0.459 мг 12 мг 3.8% 1% 2614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 33.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.4 г ~
Фруктоза 5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.535 г ~
6:0 Капроновая 0.119 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.27 г ~
12:0 Лауриновая 0.346 г ~
14:0 Миристиновая 1.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.539 г min 16.8 г 27% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.464 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.833 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.545 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 378,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».