| Булгур, крупа | 45 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Вода | 100 г |
| Оливковое масло | 5 г |
Чистим и режем лук маленькими кубиками. Шампиньоны нарезаем кубиками.В сковороде разогреваем растительное масло. Его должно быть достаточное количество.Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.Добавляем шампиньоны. Слегка обжариваем.После высыпаем булгур. И все тщательно перемешиваем.Затем заливаем водой.Добавляем специи, соль.Накрываем крышкой и варим на умеренном огне 10 - 15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.2 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2239 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 6.5% | 2054 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 5.1% | 2667 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 5.7% | 2330 г |
| Углеводы (общие) | 10 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 21.3% | 625 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2810 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 29.118 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 7.2% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 16% | 833 г |
| Витамин В4, холин | 14.19 мг | 500 мг | 2.8% | 3.7% | 3524 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.077 мг | 5 мг | 21.5% | 28.6% | 464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 5.5% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.868 мкг | 400 мкг | 4.5% | 6% | 2239 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.044 мкг | 3 мкг | 1.5% | 2% | 6818 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.26 мг | 90 мг | 4.7% | 6.3% | 2113 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.044 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.254 мг | 15 мг | 1.7% | 2.3% | 5906 г |
| Витамин Н, биотин | 7.165 мкг | 50 мкг | 14.3% | 19% | 698 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2063 мг | 20 мг | 16% | 21.3% | 624 г |
| Ниацин | 2.141 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.69 мг | 2500 мг | 12.3% | 16.4% | 810 г |
| Кальций, Ca | 11.38 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.5% | 8787 г |
| Кремний, Si | 1.912 мг | 30 мг | 6.4% | 8.5% | 1569 г |
| Магний, Mg | 30.26 мг | 400 мг | 7.6% | 10.1% | 1322 г |
| Натрий, Na | 5.66 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 22968 г |
| Сера, S | 35.24 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.7% | 2838 г |
| Фосфор, P | 97.3 мг | 800 мг | 12.2% | 16.2% | 822 г |
| Хлор, Cl | 14.38 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.8% | 15994 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 231.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.558 мг | 18 мг | 3.1% | 4.1% | 3226 г |
| Йод, I | 8.29 мкг | 150 мкг | 5.5% | 7.3% | 1809 г |
| Кобальт, Co | 7.206 мкг | 10 мкг | 72.1% | 95.9% | 139 г |
| Литий, Li | 0.353 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4936 мг | 2 мг | 24.7% | 32.8% | 405 г |
| Медь, Cu | 275.1 мкг | 1000 мкг | 27.5% | 36.6% | 364 г |
| Молибден, Mo | 1.794 мкг | 70 мкг | 2.6% | 3.5% | 3902 г |
| Никель, Ni | 0.353 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.834 мкг | 55 мкг | 21.5% | 28.6% | 465 г |
| Стронций, Sr | 7.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 25.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.24 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.3% | 10194 г |
| Хром, Cr | 5.97 мкг | 50 мкг | 11.9% | 15.8% | 838 г |
| Цинк, Zn | 0.479 мг | 12 мг | 4% | 5.3% | 2505 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.095 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.539 г | ~ | |||
| Пролин | 0.172 г | ~ | |||
| Серин | 0.08 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 14.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.471 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.243 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.071 г | min 16.8 г | 6.4% | 8.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.993 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.482 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур с шампиньонами составляет 75,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».