| Фарш | 1300 г |
| Лук репчатый | 126 г |
| Капуста белокочанная | 565 г |
| Яйцо куриное | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.9 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1561 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 15.1% | 613 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 9.1% | 1018 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.7% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.2% | 2857 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.6 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.6% | 5769 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Ликопин | 7.248 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.128 мг | 1.5 мг | 8.5% | 7.9% | 1172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.459 мг | 1.8 мг | 25.5% | 23.6% | 392 г |
| Витамин В4, холин | 30.76 мг | 500 мг | 6.2% | 5.7% | 1625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.938 мг | 5 мг | 18.8% | 17.4% | 533 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 10.8% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.694 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.2% | 4126 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.167 мкг | 3 мкг | 138.9% | 128.7% | 72 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.51 мг | 90 мг | 19.5% | 18.1% | 514 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.125 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.2% | 8000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.242 мг | 15 мг | 1.6% | 1.5% | 6198 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.778 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.3% | 2812 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.4 мкг | 120 мкг | 17% | 15.8% | 588 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2395 мг | 20 мг | 26.2% | 24.3% | 382 г |
| Ниацин | 1.101 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.83 мг | 2500 мг | 11.3% | 10.5% | 884 г |
| Кальций, Ca | 22.52 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.1% | 4440 г |
| Кремний, Si | 14.484 мг | 30 мг | 48.3% | 44.8% | 207 г |
| Магний, Mg | 18.92 мг | 400 мг | 4.7% | 4.4% | 2114 г |
| Натрий, Na | 65.44 мг | 1300 мг | 5% | 4.6% | 1987 г |
| Сера, S | 142.92 мг | 1000 мг | 14.3% | 13.3% | 700 г |
| Фосфор, P | 148.7 мг | 800 мг | 18.6% | 17.2% | 538 г |
| Хлор, Cl | 31.44 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.3% | 7316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 176.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% | 13.9% | 667 г |
| Йод, I | 3.49 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.1% | 4298 г |
| Кобальт, Co | 2.996 мкг | 10 мкг | 30% | 27.8% | 334 г |
| Марганец, Mn | 0.0824 мг | 2 мг | 4.1% | 3.8% | 2427 г |
| Медь, Cu | 233.18 мкг | 1000 мкг | 23.3% | 21.6% | 429 г |
| Молибден, Mo | 5.215 мкг | 70 мкг | 7.5% | 7% | 1342 г |
| Никель, Ni | 5.823 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 14.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.149 мкг | 55 мкг | 20.3% | 18.8% | 493 г |
| Фтор, F | 19.59 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20419 г |
| Хром, Cr | 3.24 мкг | 50 мкг | 6.5% | 6% | 1543 г |
| Цинк, Zn | 1.5596 мг | 12 мг | 13% | 12% | 769 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.274 г | ~ | |||
| Валин | 0.256 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.162 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.198 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.362 г | ~ | |||
| Лизин | 0.372 г | ~ | |||
| Метионин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Треонин | 0.201 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.373 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аланин | 0.269 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.456 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.217 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.769 г | ~ | |||
| Пролин | 0.171 г | ~ | |||
| Серин | 0.218 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.535 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.173 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.7 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.173 г | min 16.8 г | 12.9% | 12% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.871 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.41 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.307 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.077 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Котлеты из сердца говядины составляет 107,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».