| Сердце говяжье | 1800 г |
| Говядина 1 кат. | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.6 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1165 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 16.4% | 422 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.5% | 727 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3105 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Ликопин | 11.769 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 8.4% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.673 мг | 1.8 мг | 37.4% | 25.9% | 267 г |
| Витамин В4, холин | 21.54 мг | 500 мг | 4.3% | 3% | 2321 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.393 мг | 5 мг | 27.9% | 19.3% | 359 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 10.7% | 651 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.662 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8580 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.719 мкг | 3 мкг | 224% | 154.9% | 45 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.38 мг | 90 мг | 1.5% | 1% | 6522 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.275 мг | 15 мг | 1.8% | 1.2% | 5455 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.935 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5348 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.7362 мг | 20 мг | 38.7% | 26.8% | 259 г |
| Ниацин | 1.446 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299 мг | 2500 мг | 12% | 8.3% | 836 г |
| Кальций, Ca | 7.62 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 13123 г |
| Магний, Mg | 21.31 мг | 400 мг | 5.3% | 3.7% | 1877 г |
| Натрий, Na | 87.85 мг | 1300 мг | 6.8% | 4.7% | 1480 г |
| Сера, S | 193.45 мг | 1000 мг | 19.3% | 13.3% | 517 г |
| Фосфор, P | 204.6 мг | 800 мг | 25.6% | 17.7% | 391 г |
| Хлор, Cl | 18.15 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.6% | 12672 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.815 мг | 18 мг | 21.2% | 14.7% | 472 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 2.154 мкг | 10 мкг | 21.5% | 14.9% | 464 г |
| Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 1.2% | 5714 г |
| Медь, Cu | 330.15 мкг | 1000 мкг | 33% | 22.8% | 303 г |
| Молибден, Mo | 3.569 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.5% | 1961 г |
| Никель, Ni | 2.646 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.29 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.092 мкг | 55 мкг | 27.4% | 18.9% | 364 г |
| Фтор, F | 19.38 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20640 г |
| Хром, Cr | 2.52 мкг | 50 мкг | 5% | 3.5% | 1984 г |
| Цинк, Zn | 2.1738 мг | 12 мг | 18.1% | 12.5% | 552 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.32 г | ~ | |||
| Валин | 0.317 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.218 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.24 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.455 г | ~ | |||
| Лизин | 0.489 г | ~ | |||
| Метионин | 0.138 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Треонин | 0.246 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.335 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.545 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.289 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.945 г | ~ | |||
| Пролин | 0.212 г | ~ | |||
| Серин | 0.24 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.216 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.716 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.07 г | min 16.8 г | 18.3% | 12.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.321 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.66 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.55 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.397 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.125 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Фарш составляет 144,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».