| Фасоль белая, мелкая, зрелые семена, вареная, с солью | 400 г |
| Чеснок | 10 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 30 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 100 г |
| Свекла, вареная | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.2 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1106 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 5.8% | 1134 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 6.7% | 982 г |
| Углеводы | 12.8 г | 219 г | 5.8% | 3.8% | 1711 г |
| Углеводы (общие) | 18.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 24.3% | 270 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3508 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 309.3 мкг | 900 мкг | 34.4% | 22.6% | 291 г |
| альфа Каротин | 4.324 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.94 мг | 5 мг | 38.8% | 25.5% | 258 г |
| бета Криптоксантин | 44.956 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 137.674 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 7.2% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.5% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 1.99 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 25126 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 4.7% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 96.185 мкг | 400 мкг | 24% | 15.8% | 416 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.23 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 7317 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.664 мг | 15 мг | 4.4% | 2.9% | 2259 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.4% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7528 мг | 20 мг | 3.8% | 2.5% | 2657 г |
| Ниацин | 0.134 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.122 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 397.94 мг | 2500 мг | 15.9% | 10.4% | 628 г |
| Кальций, Ca | 100.46 мг | 1000 мг | 10% | 6.6% | 995 г |
| Кремний, Si | 0.037 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 81081 г |
| Магний, Mg | 67.17 мг | 400 мг | 16.8% | 11% | 596 г |
| Натрий, Na | 603.74 мг | 1300 мг | 46.4% | 30.5% | 215 г |
| Сера, S | 67.23 мг | 1000 мг | 6.7% | 4.4% | 1487 г |
| Фосфор, P | 146.9 мг | 800 мг | 18.4% | 12.1% | 545 г |
| Хлор, Cl | 694.51 мг | 2300 мг | 30.2% | 19.8% | 331 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.314 мг | 18 мг | 18.4% | 12.1% | 543 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 115385 г |
| Кобальт, Co | 0.305 мкг | 10 мкг | 3.1% | 2% | 3279 г |
| Литий, Li | 0.044 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6284 мг | 2 мг | 31.4% | 20.6% | 318 г |
| Медь, Cu | 300.92 мкг | 1000 мкг | 30.1% | 19.8% | 332 г |
| Молибден, Mo | 1.648 мкг | 70 мкг | 2.4% | 1.6% | 4248 г |
| Никель, Ni | 0.247 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.705 мкг | 55 мкг | 4.9% | 3.2% | 2033 г |
| Фтор, F | 0.14 мкг | 4000 мкг | 2857143 г | ||
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 1.0891 мг | 12 мг | 9.1% | 6% | 1102 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.407 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.456 г | ~ | |||
| Валин | 0.336 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.175 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.279 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лизин | 0.4 г | ~ | |||
| Метионин | 0.11 г | ~ | |||
| Треонин | 0.265 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.339 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.756 г | ~ | |||
| Глицин | 0.271 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.061 г | ~ | |||
| Пролин | 0.283 г | ~ | |||
| Серин | 0.342 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 21% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.272 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.907 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.679 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.836 г | min 16.8 г | 16.9% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.764 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.588 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.2% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.457 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус из белой фасоли составляет 152,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».