| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 350 г |
| Оливковое масло | 9 г |
| Чеснок | 10 г |
| Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.6 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1165 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 12.7% | 543 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 10.7% | 651 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3055 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.3 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1% | 6767 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 1.7% | 3937 г |
| Ликопин | 1319.712 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.865 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.306 мг | 1.5 мг | 20.4% | 14.1% | 490 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 5% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 48.31 мг | 500 мг | 9.7% | 6.7% | 1035 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.472 мг | 5 мг | 9.4% | 6.5% | 1059 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 10.9% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.942 мкг | 400 мкг | 2% | 1.4% | 5037 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.488 мкг | 3 мкг | 49.6% | 34.3% | 202 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.25 мг | 90 мг | 6.9% | 4.8% | 1440 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.067 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14925 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.067 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.613 мг | 15 мг | 4.1% | 2.8% | 2447 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.81 мг | 20 мг | 19.1% | 13.2% | 525 г |
| Ниацин | 0.023 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.317 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.9 мг | 2500 мг | 12.5% | 8.6% | 799 г |
| Кальций, Ca | 27.42 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.9% | 3647 г |
| Кремний, Si | 0.049 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 61224 г |
| Магний, Mg | 18.85 мг | 400 мг | 4.7% | 3.3% | 2122 г |
| Натрий, Na | 49.59 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.6% | 2621 г |
| Сера, S | 139.64 мг | 1000 мг | 14% | 9.7% | 716 г |
| Фосфор, P | 134 мг | 800 мг | 16.8% | 11.6% | 597 г |
| Хлор, Cl | 0.58 мг | 2300 мг | 396552 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.818 мг | 18 мг | 10.1% | 7% | 990 г |
| Йод, I | 0.17 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 88235 г |
| Кобальт, Co | 0.173 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.2% | 5780 г |
| Литий, Li | 0.058 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 1.9% | 3636 г |
| Медь, Cu | 75.96 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 5.3% | 1316 г |
| Молибден, Mo | 0.488 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 14344 г |
| Никель, Ni | 0.327 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.783 мкг | 55 мкг | 21.4% | 14.8% | 467 г |
| Фтор, F | 2.61 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 153257 г |
| Хром, Cr | 0.77 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1% | 6494 г |
| Цинк, Zn | 3.3014 мг | 12 мг | 27.5% | 19% | 363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.887 г | ~ | |||
| Валин | 0.669 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.445 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.606 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.063 г | ~ | |||
| Лизин | 1.129 г | ~ | |||
| Метионин | 0.35 г | ~ | |||
| Треонин | 0.542 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.539 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.859 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.286 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.183 г | ~ | |||
| Глицин | 0.923 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.694 г | ~ | |||
| Серин | 0.551 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.423 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.143 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.731 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.694 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.93 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4 г | min 16.8 г | 23.8% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.259 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.719 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.509 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.431 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.363 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.363 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.363 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез составляет 144,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».