Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени из судака и лосось 50/50. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени из судака и лосось 50/50

Судак 1000 г
Лосось атлантический (семга) 1000 г
Укроп 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Соль поваренная пищевая 28 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта 2000 г
Яйцо куриное 110 г
Вода 600 г
Каракатица, все виды, сырая 30 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 10 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из судака и лосось 50/50".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.3 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 816 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 7.5% 644 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 4.8% 1000 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 6.1% 802 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 2.3% 2103 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.341 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.1% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Витамин В4, холин 34.78 мг 500 мг 7% 3.4% 1438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 5.8% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 6.3% 763 г
Витамин В9, фолаты 19.314 мкг 400 мкг 4.8% 2.3% 2071 г
Витамин В12, кобаламин 0.967 мкг 3 мкг 32.2% 15.6% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5172 г
Витамин D, кальциферол 1.349 мкг 10 мкг 13.5% 6.5% 741 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.309 мг 15 мг 8.7% 4.2% 1146 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.221 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4095 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.9803 мг 20 мг 19.9% 9.6% 502 г
Ниацин 1.974 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.5 мг 2500 мг 7.8% 3.8% 1279 г
Кальций, Ca 23.97 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4172 г
Кремний, Si 1.796 мг 30 мг 6% 2.9% 1670 г
Магний, Mg 17.29 мг 400 мг 4.3% 2.1% 2313 г
Натрий, Na 225.49 мг 1300 мг 17.3% 8.4% 577 г
Сера, S 108.7 мг 1000 мг 10.9% 5.3% 920 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 7.7% 634 г
Хлор, Cl 335.98 мг 2300 мг 14.6% 7.1% 685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.4 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 33.86 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 2.3% 2079 г
Йод, I 11.51 мкг 150 мкг 7.7% 3.7% 1303 г
Кобальт, Co 8.714 мкг 10 мкг 87.1% 42.2% 115 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.2582 мг 2 мг 12.9% 6.3% 775 г
Медь, Cu 118.42 мкг 1000 мкг 11.8% 5.7% 844 г
Молибден, Mo 7.138 мкг 70 мкг 10.2% 4.9% 981 г
Никель, Ni 3.304 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 12.475 мкг 55 мкг 22.7% 11% 441 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Титан, Ti 4.13 мкг ~
Фтор, F 109.08 мкг 4000 мкг 2.7% 1.3% 3667 г
Хром, Cr 21.84 мкг 50 мкг 43.7% 21.2% 229 г
Цинк, Zn 0.6086 мг 12 мг 5.1% 2.5% 1972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.297 г ~
Лизин 0.335 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 0.506 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 27%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.141 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.299 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.685 г min 16.8 г 10% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.986 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.768 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Пельмени из судака и лосось 50/50 составляет 206,3 кКал.

  • Порция = 500 гр (1031.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов