| Судак | 1000 г |
| Лосось атлантический (семга) | 1000 г |
| Укроп | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 28 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 2000 г |
| Яйцо куриное | 110 г |
| Вода | 600 г |
| Каракатица, все виды, сырая | 30 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Чеснок | 10 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.3 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 816 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 7.5% | 644 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Углеводы | 27.3 г | 219 г | 12.5% | 6.1% | 802 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Вода | 52.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4321 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.8 мкг | 900 мкг | 4.8% | 2.3% | 2103 г |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| бета Криптоксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.341 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 4.1% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 2.8% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 34.78 мг | 500 мг | 7% | 3.4% | 1438 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.595 мг | 5 мг | 11.9% | 5.8% | 840 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 6.3% | 763 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.314 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.3% | 2071 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.967 мкг | 3 мкг | 32.2% | 15.6% | 310 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.74 мг | 90 мг | 1.9% | 0.9% | 5172 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.349 мкг | 10 мкг | 13.5% | 6.5% | 741 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.309 мг | 15 мг | 8.7% | 4.2% | 1146 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.221 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.2% | 4095 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9803 мг | 20 мг | 19.9% | 9.6% | 502 г |
| Ниацин | 1.974 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.5 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.8% | 1279 г |
| Кальций, Ca | 23.97 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.2% | 4172 г |
| Кремний, Si | 1.796 мг | 30 мг | 6% | 2.9% | 1670 г |
| Магний, Mg | 17.29 мг | 400 мг | 4.3% | 2.1% | 2313 г |
| Натрий, Na | 225.49 мг | 1300 мг | 17.3% | 8.4% | 577 г |
| Сера, S | 108.7 мг | 1000 мг | 10.9% | 5.3% | 920 г |
| Фосфор, P | 126.2 мг | 800 мг | 15.8% | 7.7% | 634 г |
| Хлор, Cl | 335.98 мг | 2300 мг | 14.6% | 7.1% | 685 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 418.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.866 мг | 18 мг | 4.8% | 2.3% | 2079 г |
| Йод, I | 11.51 мкг | 150 мкг | 7.7% | 3.7% | 1303 г |
| Кобальт, Co | 8.714 мкг | 10 мкг | 87.1% | 42.2% | 115 г |
| Литий, Li | 0.013 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2582 мг | 2 мг | 12.9% | 6.3% | 775 г |
| Медь, Cu | 118.42 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 5.7% | 844 г |
| Молибден, Mo | 7.138 мкг | 70 мкг | 10.2% | 4.9% | 981 г |
| Никель, Ni | 3.304 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.475 мкг | 55 мкг | 22.7% | 11% | 441 г |
| Стронций, Sr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 109.08 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 1.3% | 3667 г |
| Хром, Cr | 21.84 мкг | 50 мкг | 43.7% | 21.2% | 229 г |
| Цинк, Zn | 0.6086 мг | 12 мг | 5.1% | 2.5% | 1972 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.572 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.227 г | ~ | |||
| Валин | 0.207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лизин | 0.335 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.169 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.269 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.345 г | ~ | |||
| Глицин | 0.208 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.226 г | ~ | |||
| Серин | 0.133 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 27% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.069 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.141 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.071 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.091 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.002 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.309 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.685 г | min 16.8 г | 10% | 4.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.986 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.768 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени из судака и лосось 50/50 составляет 206,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».