Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушёная в казанке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушёная в казанке

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 41 г
Лук репчатый (Жарка) 198 г
Морковь (Жарка) 144 г
Фасоль стручковая (Тушение) 120 г
Перец сладкий красный (Тушение) 110 г
Капуста белокочанная (Тушение) 785 г
Томатная паста. Консервы 45 г
Вода 170 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Кориандр, семена 1 г
Чеснок, порошок 0.5 г
Базилик, сушеный 0.5 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Петрушка свежая (На пару) 15 г
Укроп (На пару) 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 19 г
Способ приготовления

Для того чтоб было удобно считать кбжу в дальнейшем, отдельно обжарила кусочки куриного филе бедра, а потом вернула в готовую капусту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная в казанке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.3 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2939 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.5% 3800 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.7% 2000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.7% 3650 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 21.8% 800 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 6.5% 2700 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.9 мкг 900 мкг 31.5% 55% 317 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.576 мкг ~
бета Каротин 1.639 мг 5 мг 32.8% 57.2% 305 г
бета Криптоксантин 2.965 мкг ~
Ликопин 0.166 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 4.9% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 7.3% 2368 г
Витамин В4, холин 11.84 мг 500 мг 2.4% 4.2% 4223 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 4.2% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 11.7% 1493 г
Витамин В9, фолаты 10.06 мкг 400 мкг 2.5% 4.4% 3976 г
Витамин C, аскорбиновая 24.78 мг 90 мг 27.5% 48% 363 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.9% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 3.8% 4464 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 1.2% 14045 г
Витамин К, филлохинон 68.1 мкг 120 мкг 56.8% 99.1% 176 г
Витамин РР, НЭ 0.875 мг 20 мг 4.4% 7.7% 2286 г
Ниацин 0.621 мг ~
Бетаин 0.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.92 мг 2500 мг 11.5% 20.1% 868 г
Кальций, Ca 51.75 мг 1000 мг 5.2% 9.1% 1932 г
Кремний, Si 33.504 мг 30 мг 111.7% 194.9% 90 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 9.8% 1778 г
Натрий, Na 202.12 мг 1300 мг 15.5% 27.1% 643 г
Сера, S 36.15 мг 1000 мг 3.6% 6.3% 2766 г
Фосфор, P 43.4 мг 800 мг 5.4% 9.4% 1843 г
Хлор, Cl 270.81 мг 2300 мг 11.8% 20.6% 849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380 мкг ~
Бор, B 146.4 мкг ~
Ванадий, V 10.72 мкг ~
Железо, Fe 0.87 мг 18 мг 4.8% 8.4% 2069 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 2.3% 7732 г
Кобальт, Co 3.72 мкг 10 мкг 37.2% 64.9% 269 г
Литий, Li 7.484 мкг ~
Марганец, Mn 0.2166 мг 2 мг 10.8% 18.8% 923 г
Медь, Cu 102.67 мкг 1000 мкг 10.3% 18% 974 г
Молибден, Mo 9.738 мкг 70 мкг 13.9% 24.3% 719 г
Никель, Ni 9.579 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 0.607 мкг 55 мкг 1.1% 1.9% 9061 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 31.5 мкг 4000 мкг 0.8% 1.4% 12698 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 14.1% 1238 г
Цинк, Zn 0.526 мг 12 мг 4.4% 7.7% 2281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.686 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.222 мг ~
Стигмастерол 0.044 мг ~
бета Ситостерол 1.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.774 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.856 г min 16.8 г 5.1% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.729 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная в казанке составляет 57,3 кКал.

  • Порция = 218 гр (124.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».