Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени с индейкой

Индейка, бедро, только мясо 2000 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 28 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Сахар песок 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 2000 г
Яйцо куриное 110 г
Вода, бутилированная, в общем 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.5 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 7.8% 618 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 4.6% 1057 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 6.1% 799 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 2% 2400 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.623 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.9% 1233 г
Витамин В4, холин 54.92 мг 500 мг 11% 5.3% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 6.2% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 6.3% 772 г
Витамин В9, фолаты 10.968 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3647 г
Витамин В12, кобаламин 0.835 мкг 3 мкг 27.8% 13.5% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 1.4% 3413 г
Витамин D3, холекальциферол 0.19 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 2.3% 2140 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.233 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 4055 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.6044 мг 20 мг 18% 8.7% 555 г
Ниацин 0.473 мг ~
Бетаин 2.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.49 мг 2500 мг 6.5% 3.1% 1529 г
Кальций, Ca 15.51 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6447 г
Кремний, Si 1.809 мг 30 мг 6% 2.9% 1658 г
Магний, Mg 16.01 мг 400 мг 4% 1.9% 2498 г
Натрий, Na 238.98 мг 1300 мг 18.4% 8.9% 544 г
Сера, S 113.53 мг 1000 мг 11.4% 5.5% 881 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 6.6% 737 г
Хлор, Cl 329.65 мг 2300 мг 14.3% 6.9% 698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 422.4 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 34.18 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 3.1% 1597 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12712 г
Кобальт, Co 1.198 мкг 10 мкг 12% 5.8% 835 г
Литий, Li 0.006 мкг ~
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 6% 816 г
Медь, Cu 79.65 мкг 1000 мкг 8% 3.9% 1255 г
Молибден, Mo 5.505 мкг 70 мкг 7.9% 3.8% 1272 г
Никель, Ni 1.039 мкг ~
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 11.181 мкг 55 мкг 20.3% 9.8% 492 г
Титан, Ti 4.18 мкг ~
Фтор, F 11.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34996 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4505 г
Цинк, Zn 1.4674 мг 12 мг 12.2% 5.9% 818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.254 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.142 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.166 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.406 г min 16.8 г 8.4% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.192 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.213 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пельмени с индейкой составляет 206,5 кКал.

  • Порция = 500 гр (1032.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».