Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Сахар песок 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Яблоко (Варка без слива) 500 г
Пшеничная мука цельнозерновая 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.7% 1727 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.8% 2240 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 8.3% 763 г
Углеводы (общие) 11 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.5% 741 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.6% 3782 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 3% 2064 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Лютеин + Зеаксантин 33.372 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4% 1593 г
Витамин В4, холин 47.09 мг 500 мг 9.4% 5.9% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 4.5% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 3.9% 1626 г
Витамин В9, фолаты 8.471 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4722 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.8% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3863 г
Витамин D, кальциферол 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 2.2% 2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4702 г
бета Токоферол 0.035 мг ~
гамма Токоферол 0.29 мг ~
Витамин Н, биотин 3.565 мкг 50 мкг 7.1% 4.5% 1403 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.5174 мг 20 мг 7.6% 4.8% 1318 г
Ниацин 0.182 мг ~
Бетаин 11.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.55 мг 2500 мг 9.6% 6.1% 1039 г
Кальций, Ca 24.26 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4122 г
Кремний, Si 0.7 мг 30 мг 2.3% 1.5% 4286 г
Магний, Mg 27.87 мг 400 мг 7% 4.4% 1435 г
Натрий, Na 38.91 мг 1300 мг 3% 1.9% 3341 г
Сера, S 52.48 мг 1000 мг 5.2% 3.3% 1905 г
Фосфор, P 93.7 мг 800 мг 11.7% 7.4% 854 г
Хлор, Cl 28.46 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 1.4 мкг ~
Железо, Fe 2.271 мг 18 мг 12.6% 7.9% 793 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 1.6% 3937 г
Кобальт, Co 2.316 мкг 10 мкг 23.2% 14.6% 432 г
Литий, Li 0.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.6385 мг 2 мг 31.9% 20.1% 313 г
Медь, Cu 139.56 мкг 1000 мкг 14% 8.8% 717 г
Молибден, Mo 3.151 мкг 70 мкг 4.5% 2.8% 2222 г
Никель, Ni 5.951 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 14.58 мкг 55 мкг 26.5% 16.7% 377 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 12.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32180 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2381 г
Цинк, Zn 0.6744 мг 12 мг 5.6% 3.5% 1779 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.991 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.843 г min 16.8 г 5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».