Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны овощные в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны овощные в духовке

Лук репчатый (Пассерование) 270 г
Баклажан (Запекание) 700 г
Морковь (Пассерование) 155 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 140 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны овощные в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 7.9% 1689 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.2% 1867 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 4.3% 3085 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 22.1% 606 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.7% 2824 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 387.6 мкг 900 мкг 43.1% 57.9% 232 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 2.143 мг 5 мг 42.9% 57.6% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 7.1% 1895 г
Витамин В4, холин 7.97 мг 500 мг 1.6% 2.1% 6274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 7.9% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 13.2% 1026 г
Витамин В9, фолаты 13.358 мкг 400 мкг 3.3% 4.4% 2994 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 9.8% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 17.83 мг 90 мг 19.8% 26.6% 505 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 1.2% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 2.7% 4918 г
Витамин Н, биотин 0.749 мкг 50 мкг 1.5% 2% 6676 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 5.5% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.6774 мг 20 мг 8.4% 11.3% 1192 г
Ниацин 0.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.94 мг 2500 мг 10.4% 14% 958 г
Кальций, Ca 100.82 мг 1000 мг 10.1% 13.6% 992 г
Кремний, Si 26.688 мг 30 мг 89% 119.5% 112 г
Магний, Mg 20.24 мг 400 мг 5.1% 6.8% 1976 г
Натрий, Na 77.28 мг 1300 мг 5.9% 7.9% 1682 г
Сера, S 59.47 мг 1000 мг 5.9% 7.9% 1682 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 16.9% 794 г
Хлор, Cl 155.51 мг 2300 мг 6.8% 9.1% 1479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 673.6 мкг ~
Бор, B 151.3 мкг ~
Ванадий, V 16.64 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 5.6% 2372 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 2.3% 5929 г
Кобальт, Co 2.762 мкг 10 мкг 27.6% 37% 362 г
Литий, Li 56.122 мкг ~
Марганец, Mn 0.2641 мг 2 мг 13.2% 17.7% 757 г
Медь, Cu 147.4 мкг 1000 мкг 14.7% 19.7% 678 г
Молибден, Mo 10.153 мкг 70 мкг 14.5% 19.5% 689 г
Никель, Ni 2.724 мкг ~
Рубидий, Rb 150.5 мкг ~
Селен, Se 0.345 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 15942 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Фтор, F 26.95 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14842 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 6.2% 2165 г
Цинк, Zn 1.0976 мг 12 мг 9.1% 12.2% 1093 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.701 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.834 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.243 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.75 г min 16.8 г 4.5% 6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%

Энергетическая ценность Баклажаны овощные в духовке составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».