| Картофель отварной по 1-206 | 180 г |
| Язык говяжий отварной, по 1-394 | 120 г |
| Сметана 15% жирности | 20 г |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.6 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 6% | 792 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 11.4% | 421 г |
| Углеводы | 13 г | 219 г | 5.9% | 2.8% | 1685 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.1% | 1538 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3782 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 161.9 мкг | 900 мкг | 18% | 8.6% | 556 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.044 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.702 мг | 5 мг | 14% | 6.7% | 712 г |
| бета Криптоксантин | 0.092 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.074 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.669 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.4% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 3.5% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 13.09 мг | 500 мг | 2.6% | 1.2% | 3820 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 2.3% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 3.1% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.899 мкг | 400 мкг | 2% | 1% | 5064 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.119 мкг | 3 мкг | 4% | 1.9% | 2521 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.09 мг | 90 мг | 6.8% | 3.3% | 1478 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.139 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7194 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.057 мг | 15 мг | 13.7% | 6.6% | 729 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.574 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.5% | 8711 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.8% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6182 мг | 20 мг | 18.1% | 8.7% | 553 г |
| Ниацин | 1.717 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.92 мг | 2500 мг | 10.1% | 4.8% | 992 г |
| Кальций, Ca | 116.96 мг | 1000 мг | 11.7% | 5.6% | 855 г |
| Кремний, Si | 0.787 мг | 30 мг | 2.6% | 1.2% | 3812 г |
| Магний, Mg | 23.85 мг | 400 мг | 6% | 2.9% | 1677 г |
| Натрий, Na | 585.8 мг | 1300 мг | 45.1% | 21.6% | 222 г |
| Сера, S | 43.64 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.1% | 2291 г |
| Фосфор, P | 150 мг | 800 мг | 18.8% | 9% | 533 г |
| Хлор, Cl | 302.1 мг | 2300 мг | 13.1% | 6.3% | 761 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.868 мг | 18 мг | 10.4% | 5% | 964 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 0.638 мкг | 10 мкг | 6.4% | 3.1% | 1567 г |
| Марганец, Mn | 0.1872 мг | 2 мг | 9.4% | 4.5% | 1068 г |
| Медь, Cu | 86.85 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 4.2% | 1151 г |
| Молибден, Mo | 1.465 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1% | 4778 г |
| Никель, Ni | 0.397 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.104 мкг | 55 мкг | 3.8% | 1.8% | 2614 г |
| Стронций, Sr | 0.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.45 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 73394 г | |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 0.7119 мг | 12 мг | 5.9% | 2.8% | 1686 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.478 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.961 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.108 г | ~ | |||
| Валин | 0.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.072 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.243 г | ~ | |||
| Лизин | 0.16 г | ~ | |||
| Метионин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Треонин | 0.101 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.279 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.458 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.587 г | ~ | |||
| Пролин | 0.286 г | ~ | |||
| Серин | 0.137 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 24.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.338 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.353 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.137 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.063 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.169 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.208 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.595 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.781 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.573 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.623 г | min 16.8 г | 15.6% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.076 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.193 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.592 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.1% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.311 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Работа Язык с картофелем в сметанном соусе запечённый составляет 208,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».