| Вода водопроводная, городская | 2000 г |
| Картофель отварной без соли | 500 г |
| Щавель, вареный, без соли | 200 г |
| Морковь, замороженная, вареная, без соли | 70 г |
| Пищевая гималайская соль со средиземноморскими травами Приправка | 15 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
Отварить в двух литрах воды молодую картошку (порезанную небольшими дольками) и морковку. Когда закипит, убавить огонь и посолить. Головки молодого чеснока порубить и обжарить до золотистого цвета в двух столовых ложках масла. Когда картофель и морковь будут почти готовы, всыпать в кастрюлю порубленный щавель, через несколько минут - поджарку, укроп и порезанный мелкими кубиками тофу. варить ещё 10-15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25.6 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.9% | 6578 г |
| Белки | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 2% | 19000 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 7% | 5600 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 6.3% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 11.7% | 3333 г |
| Вода | 94.3 г | 2273 г | 4.1% | 16% | 2410 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.5 мкг | 900 мкг | 3.7% | 14.5% | 2687 г |
| альфа Каротин | 92.569 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 16% | 2451 г |
| бета Криптоксантин | 4.957 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.441 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 5.5% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 2.3% | 18000 г |
| Витамин В4, холин | 2.56 мг | 500 мг | 0.5% | 2% | 19531 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 7.4% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 11.3% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.445 мкг | 400 мкг | 0.6% | 2.3% | 16360 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.25 мг | 90 мг | 3.6% | 14.1% | 2769 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.418 мг | 15 мг | 2.8% | 10.9% | 3589 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 2.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2731 мг | 20 мг | 1.4% | 5.5% | 7323 г |
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 86.7 мг | 2500 мг | 3.5% | 13.7% | 2884 г |
| Кальций, Ca | 7.14 мг | 1000 мг | 0.7% | 2.7% | 14006 г |
| Магний, Mg | 10.88 мг | 400 мг | 2.7% | 10.5% | 3676 г |
| Натрий, Na | 4.71 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.6% | 27601 г |
| Сера, S | 4.49 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.6% | 22272 г |
| Фосфор, P | 11.6 мг | 800 мг | 1.5% | 5.9% | 6897 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.256 мг | 18 мг | 1.4% | 5.5% | 7031 г |
| Кобальт, Co | 1.975 мкг | 10 мкг | 19.8% | 77.3% | 506 г |
| Марганец, Mn | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 10.9% | 3571 г |
| Медь, Cu | 46.38 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 18% | 2156 г |
| Молибден, Mo | 12.811 мкг | 70 мкг | 18.3% | 71.5% | 546 г |
| Селен, Se | 0.186 мкг | 55 мкг | 0.3% | 1.2% | 29570 г |
| Фтор, F | 57.72 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 5.5% | 6930 г |
| Цинк, Zn | 0.0701 мг | 12 мг | 0.6% | 2.3% | 17118 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 41.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.779 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.213 г | min 16.8 г | 1.3% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.594 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 20.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.545 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Веганский зелёный борщ (копия) составляет 25,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».