| Баклажан | 1000 г |
| Помидор (томат), парниковый | 1000 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.8 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1442 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 13% | 659 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.5% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 13.7% | 625 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.9 мкг | 900 мкг | 8% | 6.8% | 1252 г |
| бета Каротин | 0.434 мг | 5 мг | 8.7% | 7.4% | 1152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.5% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 7.29 мг | 500 мг | 1.5% | 1.3% | 6859 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 4.5% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 6.7% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.667 мкг | 400 мкг | 4.4% | 3.8% | 2264 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.33 мг | 90 мг | 25.9% | 22.2% | 386 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.8 мг | 15 мг | 25.3% | 21.7% | 395 г |
| Витамин Н, биотин | 0.308 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16234 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.1 мкг | 120 мкг | 8.4% | 7.2% | 1188 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2083 мг | 20 мг | 6% | 5.1% | 1655 г |
| Ниацин | 0.967 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 444.58 мг | 2500 мг | 17.8% | 15.2% | 562 г |
| Кальций, Ca | 26.92 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.3% | 3715 г |
| Кремний, Si | 30.417 мг | 30 мг | 101.4% | 86.8% | 99 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 2.4% | 3636 г |
| Натрий, Na | 18.5 мг | 1300 мг | 1.4% | 1.2% | 7027 г |
| Сера, S | 38.75 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.3% | 2581 г |
| Фосфор, P | 72.2 мг | 800 мг | 9% | 7.7% | 1108 г |
| Хлор, Cl | 92.92 мг | 2300 мг | 4% | 3.4% | 2475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 891.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 229.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.95 мг | 18 мг | 5.3% | 4.5% | 1895 г |
| Йод, I | 4.08 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.3% | 3676 г |
| Кобальт, Co | 7.083 мкг | 10 мкг | 70.8% | 60.6% | 141 г |
| Литий, Li | 80.833 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3492 мг | 2 мг | 17.5% | 15% | 573 г |
| Медь, Cu | 225.42 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 19.3% | 444 г |
| Молибден, Mo | 14.167 мкг | 70 мкг | 20.2% | 17.3% | 494 г |
| Никель, Ni | 11.913 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 268.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.708 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.1% | 7768 г |
| Фтор, F | 36.08 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11086 г |
| Хром, Cr | 5.25 мкг | 50 мкг | 10.5% | 9% | 952 г |
| Цинк, Zn | 0.6208 мг | 12 мг | 5.2% | 4.5% | 1933 г |
| Цирконий, Zr | 4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.775 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.374 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.091 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.792 г | ~ | |||
| Аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 85.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.517 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.342 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.983 г | min 16.8 г | 11.8% | 10.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.975 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.417 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.4% | 41.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.983 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные баклажаны составляет 116,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».