| Закваска традиционная вл.100%от Андрея на КМКЗ | 56 г |
| соль гималайская | 5.5 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 277 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 277 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.2 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1064 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4% | 1583 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1% | 6222 г |
| Углеводы | 32.7 г | 219 г | 14.9% | 9.4% | 670 г |
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 21.5% | 294 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.7% | 3678 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 6.4% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.1% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 11.78 мг | 500 мг | 2.4% | 1.5% | 4244 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 3.5% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 3.5% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.809 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.3% | 2701 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.054 мг | 15 мг | 7% | 4.4% | 1423 г |
| Витамин Н, биотин | 1.538 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2% | 3251 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4344 мг | 20 мг | 7.2% | 4.6% | 1394 г |
| Ниацин | 0.563 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.11 мг | 2500 мг | 7.5% | 4.7% | 1329 г |
| Кальций, Ca | 24.4 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.5% | 4098 г |
| Магний, Mg | 33.73 мг | 400 мг | 8.4% | 5.3% | 1186 г |
| Натрий, Na | 2.6 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Сера, S | 36.6 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.3% | 2732 г |
| Фосфор, P | 104.8 мг | 800 мг | 13.1% | 8.3% | 763 г |
| Хлор, Cl | 0.58 мг | 2300 мг | 396552 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 202.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.907 мг | 18 мг | 10.6% | 6.7% | 944 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Марганец, Mn | 0.7766 мг | 2 мг | 38.8% | 24.5% | 258 г |
| Медь, Cu | 134.62 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 8.5% | 743 г |
| Молибден, Mo | 3.599 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.2% | 1945 г |
| Селен, Se | 6.684 мкг | 55 мкг | 12.2% | 7.7% | 823 г |
| Фтор, F | 20.78 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19249 г |
| Хром, Cr | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 21739 г |
| Цинк, Zn | 0.7034 мг | 12 мг | 5.9% | 3.7% | 1706 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.999 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.235 г | ~ | |||
| Валин | 0.282 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| Лизин | 0.169 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Треонин | 0.147 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.281 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.427 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.235 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.384 г | ~ | |||
| Глицин | 0.251 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.325 г | ~ | |||
| Серин | 0.235 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.091 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.465 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Закваска Монхаймовская солевая на традиционной закваске от Андрея составляет 158,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».