| Закваска Монхаймовская солевая на традиционной закваске от Андрея | 557 г |
| Мочка семян для хлеба немецкого с семенами от Андрея | 370 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 453 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 35 г |
| соль гималайская | 9 г |
| Меласса, черная патока | 42 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 60 г |
| Вода | 40 г |
| Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие | 8.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.7 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 848 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.1% | 1226 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.9% | 1750 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 8.5% | 592 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 18.4% | 274 г |
| Вода | 53.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4265 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.5 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 25714 г |
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% | 5.9% | 857 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 13.19 мг | 500 мг | 2.6% | 1.3% | 3791 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 3.1% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.208 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.1% | 2468 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.051 мг | 15 мг | 7% | 3.5% | 1427 г |
| Витамин Н, биотин | 1.541 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.6% | 3245 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.2% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7021 мг | 20 мг | 8.5% | 4.3% | 1175 г |
| Ниацин | 0.664 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.76 мг | 2500 мг | 11.1% | 5.6% | 903 г |
| Кальций, Ca | 70.11 мг | 1000 мг | 7% | 3.5% | 1426 г |
| Кремний, Si | 5.452 мг | 30 мг | 18.2% | 9.2% | 550 г |
| Магний, Mg | 66.45 мг | 400 мг | 16.6% | 8.4% | 602 г |
| Натрий, Na | 6.3 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.3% | 20635 г |
| Сера, S | 39.24 мг | 1000 мг | 3.9% | 2% | 2548 г |
| Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 7.3% | 690 г |
| Хлор, Cl | 1.7 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 135294 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 180 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.501 мг | 18 мг | 13.9% | 7% | 720 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.4% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 9259 г |
| Литий, Li | 2.084 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.774 мг | 2 мг | 38.7% | 19.5% | 258 г |
| Медь, Cu | 174.91 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 8.8% | 572 г |
| Молибден, Mo | 3.952 мкг | 70 мкг | 5.6% | 2.8% | 1771 г |
| Никель, Ni | 5.348 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.491 мкг | 55 мкг | 13.6% | 6.8% | 734 г |
| Стронций, Sr | 0.46 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.21 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18859 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 0.9247 мг | 12 мг | 7.7% | 3.9% | 1298 г |
| Цирконий, Zr | 0.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.849 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.263 г | ~ | |||
| Валин | 0.279 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.108 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.329 г | ~ | |||
| Лизин | 0.167 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.276 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.427 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.349 г | ~ | |||
| Аланин | 0.233 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.392 г | ~ | |||
| Глицин | 0.264 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.103 г | ~ | |||
| Пролин | 0.306 г | ~ | |||
| Серин | 0.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 9.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.683 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.195 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.934 г | min 16.8 г | 5.6% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.602 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.438 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.904 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб немецкий с семечками от Андрея-21 углей 38 составляет 198,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».