Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Говядина 1 кат. (Варка) 188 г
Картофель (Варка без слива) 823 г
Подсолнечное масло 85 г
Вода 3000 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 131 г
Морковь (Варка без слива) 241 г
Лук репчатый (Варка без слива) 91 г
Огурец соленый 137 г
Чеснок (Варка без слива) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.5 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3402 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4% 5067 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.1% 2240 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 4.8% 4132 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.1% 2857 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 7.9% 2537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.9 мкг 900 мкг 10.7% 21.6% 938 г
бета Каротин 0.608 мг 5 мг 12.2% 24.6% 822 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 2.4% 8571 г
Витамин В4, холин 5.87 мг 500 мг 1.2% 2.4% 8518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 3.6% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 7.3% 2817 г
Витамин В9, фолаты 1.812 мкг 400 мкг 0.5% 1% 22075 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 6.5% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 4% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.911 мг 15 мг 6.1% 12.3% 1647 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 27933 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.6508 мг 20 мг 3.3% 6.7% 3073 г
Ниацин 0.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.32 мг 2500 мг 5.3% 10.7% 1904 г
Кальций, Ca 9.53 мг 1000 мг 1% 2% 10493 г
Кремний, Si 6.281 мг 30 мг 20.9% 42.2% 478 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 4.6% 4391 г
Натрий, Na 37.65 мг 1300 мг 2.9% 5.9% 3453 г
Сера, S 18.92 мг 1000 мг 1.9% 3.8% 5285 г
Фосфор, P 29.2 мг 800 мг 3.7% 7.5% 2740 г
Хлор, Cl 16.32 мг 2300 мг 0.7% 1.4% 14093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 19.31 мкг ~
Железо, Fe 0.374 мг 18 мг 2.1% 4.2% 4813 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 1.4% 14151 г
Кобальт, Co 1.394 мкг 10 мкг 13.9% 28.1% 717 г
Литий, Li 8.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.0499 мг 2 мг 2.5% 5.1% 4008 г
Медь, Cu 45.93 мкг 1000 мкг 4.6% 9.3% 2177 г
Молибден, Mo 3.209 мкг 70 мкг 4.6% 9.3% 2181 г
Никель, Ni 1.55 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 1.104 мкг 55 мкг 2% 4% 4982 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 74.18 мкг 4000 мкг 1.9% 3.8% 5392 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 7.3% 2747 г
Цинк, Zn 0.2458 мг 12 мг 2% 4% 4882 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.569 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 51.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.706 г min 16.8 г 4.2% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.732 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.256 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 49,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».