| Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) | 1070 г |
| Свинина, грудинка мякоть (Жарка котлеты) | 800 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 150 г |
| Соль столовая | 20 г |
| Специи | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Укроп (Запекание) | 100 г |
| Петрушка свежая (Запекание) | 100 г |
| Кокосовое масло нерафинированное | 40 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 0 г |
На 2 кг фарша добавить 4 яйца, лук, чеснок, много зелени, сметану, соль и специи, перемешать, дать постоять около часа. Жарить котлеты на большом огне, переложить в толтостенную кастрюлю. Влить чуть воды, накрыть крышкой и протушить примерно час.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 320 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 5.6% | 563 г |
| Жиры | 28.7 г | 56 г | 51.3% | 16% | 195 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.3% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 52.6 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4321 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 110.8 мкг | 900 мкг | 12.3% | 3.8% | 812 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 2.9% | 1089 г |
| бета Криптоксантин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.273 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.178 мг | 1.5 мг | 11.9% | 3.7% | 843 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 2.8% | 1104 г |
| Витамин В4, холин | 78.3 мг | 500 мг | 15.7% | 4.9% | 639 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.649 мг | 5 мг | 13% | 4.1% | 770 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.374 мг | 2 мг | 18.7% | 5.8% | 535 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.365 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.7% | 4271 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.706 мкг | 3 мкг | 56.9% | 17.8% | 176 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.34 мг | 90 мг | 5.9% | 1.8% | 1685 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.201 мкг | 10 мкг | 2% | 0.6% | 4975 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.647 мг | 15 мг | 4.3% | 1.3% | 2318 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.321 мкг | 50 мкг | 10.6% | 3.3% | 940 г |
| Витамин К, филлохинон | 71.3 мкг | 120 мкг | 59.4% | 18.6% | 168 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0299 мг | 20 мг | 25.1% | 7.8% | 398 г |
| Ниацин | 2.502 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.56 мг | 2500 мг | 9.5% | 3% | 1057 г |
| Кальций, Ca | 43.54 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.4% | 2297 г |
| Кремний, Si | 1.116 мг | 30 мг | 3.7% | 1.2% | 2688 г |
| Магний, Mg | 22.96 мг | 400 мг | 5.7% | 1.8% | 1742 г |
| Натрий, Na | 424.46 мг | 1300 мг | 32.7% | 10.2% | 306 г |
| Сера, S | 215.65 мг | 1000 мг | 21.6% | 6.8% | 464 г |
| Фосфор, P | 145 мг | 800 мг | 18.1% | 5.7% | 552 г |
| Хлор, Cl | 69.41 мг | 2300 мг | 3% | 0.9% | 3314 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.075 мг | 18 мг | 11.5% | 3.6% | 867 г |
| Йод, I | 6.53 мкг | 150 мкг | 4.4% | 1.4% | 2297 г |
| Кобальт, Co | 8.037 мкг | 10 мкг | 80.4% | 25.1% | 124 г |
| Литий, Li | 0.948 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1188 мг | 2 мг | 5.9% | 1.8% | 1684 г |
| Медь, Cu | 158.08 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 4.9% | 633 г |
| Молибден, Mo | 9.978 мкг | 70 мкг | 14.3% | 4.5% | 702 г |
| Никель, Ni | 8.27 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 40.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.021 мкг | 55 мкг | 5.5% | 1.7% | 1821 г |
| Стронций, Sr | 5.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.52 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.5% | 6013 г |
| Хром, Cr | 9.37 мкг | 50 мкг | 18.7% | 5.8% | 534 г |
| Цинк, Zn | 2.6634 мг | 12 мг | 22.2% | 6.9% | 451 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.068 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.628 г | ~ | |||
| Валин | 0.606 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.399 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.462 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.869 г | ~ | |||
| Лизин | 0.909 г | ~ | |||
| Метионин | 0.272 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.43 г | ~ | |||
| Треонин | 0.473 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.477 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.859 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.633 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.035 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.527 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.769 г | ~ | |||
| Пролин | 0.396 г | ~ | |||
| Серин | 0.493 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.388 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.088 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.342 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.136 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.126 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.08 г | min 16.8 г | 24.3% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.128 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.504 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.604 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из говядины и свинины с зеленью низкоуглеводные составляет 320 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».