| Говядина, спинная часть (толстый край) | 950 г |
| Жир говяжий, сырой | 320 г |
| Лук репчатый | 635 г |
| Чеснок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Перец белый | 8 г |
| Чеснок, порошок | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.1 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 940 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 8.7% | 644 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 12.8% | 434 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 0.9% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.042 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.594 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.3% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 36.05 мг | 500 мг | 7.2% | 4% | 1387 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 4.1% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.275 мг | 2 мг | 13.8% | 7.7% | 727 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.709 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.1% | 5189 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.546 мкг | 3 мкг | 51.5% | 28.8% | 194 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.52 мг | 90 мг | 3.9% | 2.2% | 2557 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.048 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.348 мг | 15 мг | 2.3% | 1.3% | 4310 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.954 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.2% | 2559 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9725 мг | 20 мг | 14.9% | 8.3% | 673 г |
| Ниацин | 0.094 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.03 мг | 2500 мг | 9.1% | 5.1% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 28.84 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.6% | 3467 г |
| Кремний, Si | 1.656 мг | 30 мг | 5.5% | 3.1% | 1812 г |
| Магний, Mg | 19.74 мг | 400 мг | 4.9% | 2.7% | 2026 г |
| Натрий, Na | 422.46 мг | 1300 мг | 32.5% | 18.1% | 308 г |
| Сера, S | 147.97 мг | 1000 мг | 14.8% | 8.3% | 676 г |
| Фосфор, P | 130.8 мг | 800 мг | 16.4% | 9.2% | 612 г |
| Хлор, Cl | 635.52 мг | 2300 мг | 27.6% | 15.4% | 362 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.493 мг | 18 мг | 8.3% | 4.6% | 1206 г |
| Йод, I | 4.61 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.7% | 3254 г |
| Кобальт, Co | 5.303 мкг | 10 мкг | 53% | 29.6% | 189 г |
| Литий, Li | 0.075 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1767 мг | 2 мг | 8.8% | 4.9% | 1132 г |
| Медь, Cu | 133.64 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 7.5% | 748 г |
| Молибден, Mo | 7.267 мкг | 70 мкг | 10.4% | 5.8% | 963 г |
| Никель, Ni | 5.479 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 36.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.653 мкг | 55 мкг | 3% | 1.7% | 3327 г |
| Фтор, F | 40.23 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9943 г |
| Хром, Cr | 5.55 мкг | 50 мкг | 11.1% | 6.2% | 901 г |
| Цинк, Zn | 1.9923 мг | 12 мг | 16.6% | 9.3% | 602 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.684 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.077 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лизин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.211 г | ~ | |||
| Аланин | 0.102 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.096 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.56 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.384 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.847 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.415 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.971 г | min 16.8 г | 29.6% | 16.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.623 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.327 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.417 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий (25% сырого говяжьего жира + 75% постного мяса) составляет 179,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».