Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на бульоне из говяжьего хвоста, индейки и курицы от Анны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на бульоне из говяжьего хвоста, индейки и курицы от Анны

Куриный окорочок (Варка) 369 г
Индейка, голень, мясо с кожей 486 г
Хвост говяжий мясокостный (Варка) 851 г
Вода водопроводная, городская 4 liter
Свекла (Пассерование) 320 г
Морковь (Пассерование) 149 г
Лук репчатый (Пассерование) 189 г
Подсолнечное масло, среднеоленовое, для жарки и заправки салатов, для пищевой промышленности 24 г
Жир говяжий, приготовленный 46 г
Аджика 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 2.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная Паста [Помидорка] 70 г
Картофель (Варка без слива) 654 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 266 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на бульоне из говяжьего хвоста, индейки и курицы от Анны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.8 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3130 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 13% 1434 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8% 2333 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 2.2% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.6% 4000 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 7.2% 2574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.6 мкг 900 мкг 5.6% 10.4% 1779 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.891 мкг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 11.2% 1672 г
бета Криптоксантин 9.266 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 2.6% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 4.3% 4390 г
Витамин В4, холин 7.81 мг 500 мг 1.6% 3% 6402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 4.5% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 6.1% 3077 г
Витамин В9, фолаты 2.364 мкг 400 мкг 0.6% 1.1% 16920 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 8.9% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 4.5% 4186 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 3% 6303 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 86207 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 5.6% 3333 г
Витамин РР, НЭ 1.0425 мг 20 мг 5.2% 9.7% 1918 г
Ниацин 0.296 мг ~
Бетаин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.14 мг 2500 мг 4.7% 8.7% 2116 г
Кальций, Ca 11.3 мг 1000 мг 1.1% 2% 8850 г
Кремний, Si 8.558 мг 30 мг 28.5% 53% 351 г
Магний, Mg 10 мг 400 мг 2.5% 4.6% 4000 г
Натрий, Na 85.07 мг 1300 мг 6.5% 12.1% 1528 г
Сера, S 55.69 мг 1000 мг 5.6% 10.4% 1796 г
Фосфор, P 42.8 мг 800 мг 5.4% 10% 1869 г
Хлор, Cl 123.65 мг 2300 мг 5.4% 10% 1860 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.4 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 14.16 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 8.9% 2064 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 1.1% 15464 г
Кобальт, Co 1.294 мкг 10 мкг 12.9% 24% 773 г
Литий, Li 7.445 мкг ~
Марганец, Mn 0.0594 мг 2 мг 3% 5.6% 3367 г
Медь, Cu 44.18 мкг 1000 мкг 4.4% 8.2% 2263 г
Молибден, Mo 2.094 мкг 70 мкг 3% 5.6% 3343 г
Никель, Ni 1.528 мкг ~
Рубидий, Rb 64.2 мкг ~
Селен, Se 1.622 мкг 55 мкг 2.9% 5.4% 3391 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 55.82 мкг 4000 мкг 1.4% 2.6% 7166 г
Хром, Cr 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 8.4% 2232 г
Цинк, Zn 0.4066 мг 12 мг 3.4% 6.3% 2951 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.224 г ~
Лизин 0.274 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.431 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.262 мг ~
бета Ситостерол 0.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.814 г min 16.8 г 4.8% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:2 прочие изомеры 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Борщ на бульоне из говяжьего хвоста, индейки и курицы от Анны составляет 53,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».