Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушёные с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушёные с овощами

Баклажан 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушёные с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.3 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2793 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.7% 6333 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 10.9% 1514 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.1% 4056 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 19.9% 833 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 6.3% 2631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 483.7 мкг 900 мкг 53.7% 89.1% 186 г
бета Каротин 2.904 мг 5 мг 58.1% 96.4% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.5% 3673 г
Витамин В4, холин 7.02 мг 500 мг 1.4% 2.3% 7123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 8.1% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 11.3% 1471 г
Витамин В9, фолаты 14.398 мкг 400 мкг 3.6% 6% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 10% 1661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.771 мг 15 мг 11.8% 19.6% 847 г
Витамин Н, биотин 0.313 мкг 50 мкг 0.6% 1% 15974 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 7.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.8072 мг 20 мг 4% 6.6% 2478 г
Ниацин 0.627 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.65 мг 2500 мг 8.5% 14.1% 1176 г
Кальций, Ca 19.28 мг 1000 мг 1.9% 3.2% 5187 г
Кремний, Si 24.096 мг 30 мг 80.3% 133.2% 125 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 6.8% 2459 г
Натрий, Na 9.16 мг 1300 мг 0.7% 1.2% 14192 г
Сера, S 18.31 мг 1000 мг 1.8% 3% 5461 г
Фосфор, P 40.8 мг 800 мг 5.1% 8.5% 1961 г
Хлор, Cl 46.51 мг 2300 мг 2% 3.3% 4945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 617 мкг ~
Бор, B 132.5 мкг ~
Ванадий, V 24.88 мкг ~
Железо, Fe 0.506 мг 18 мг 2.8% 4.6% 3557 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 3% 5415 г
Кобальт, Co 1.687 мкг 10 мкг 16.9% 28% 593 г
Литий, Li 42.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.2024 мг 2 мг 10.1% 16.7% 988 г
Медь, Cu 110.84 мкг 1000 мкг 11.1% 18.4% 902 г
Молибден, Mo 10.843 мкг 70 мкг 15.5% 25.7% 646 г
Никель, Ni 2.045 мкг ~
Рубидий, Rb 78.7 мкг ~
Селен, Se 0.265 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 20755 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 25.42 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 15736 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 4.6% 3597 г
Цинк, Zn 0.3735 мг 12 мг 3.1% 5.1% 3213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.676 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 77.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.229 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.857 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.349 г от 11.2 до 20.6 г 21% 34.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.161 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушёные с овощами составляет 60,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».