| Баклажан | 800 г |
| Кабачок | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.1 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2898 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.4% | 6909 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 11.7% | 1474 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 3.6% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 18.1% | 952 г |
| Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.5% | 2601 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.9 мкг | 900 мкг | 5.8% | 10% | 1734 г |
| бета Каротин | 0.313 мг | 5 мг | 6.3% | 10.8% | 1597 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 4.5% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 6.79 мг | 500 мг | 1.4% | 2.4% | 7364 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 8.1% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 16.2% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.222 мкг | 400 мкг | 4.1% | 7.1% | 2466 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 42.96 мг | 90 мг | 47.7% | 82.1% | 209 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.818 мг | 15 мг | 12.1% | 20.8% | 825 г |
| Витамин Н, биотин | 0.185 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 27027 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 5.3% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7599 мг | 20 мг | 3.8% | 6.5% | 2632 г |
| Ниацин | 0.607 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.41 мг | 2500 мг | 8.5% | 14.6% | 1171 г |
| Кальций, Ca | 14.59 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.6% | 6854 г |
| Кремний, Si | 25.259 мг | 30 мг | 84.2% | 144.9% | 119 г |
| Магний, Mg | 8.74 мг | 400 мг | 2.2% | 3.8% | 4577 г |
| Натрий, Na | 4.44 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 29279 г |
| Сера, S | 15.17 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.6% | 6592 г |
| Фосфор, P | 28.7 мг | 800 мг | 3.6% | 6.2% | 2787 г |
| Хлор, Cl | 32.52 мг | 2300 мг | 1.4% | 2.4% | 7073 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 523.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.444 мг | 18 мг | 2.5% | 4.3% | 4054 г |
| Йод, I | 1.85 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.1% | 8108 г |
| Кобальт, Co | 1.57 мкг | 10 мкг | 15.7% | 27% | 637 г |
| Литий, Li | 53.185 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1821 мг | 2 мг | 9.1% | 15.7% | 1098 г |
| Медь, Cu | 107.93 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 18.6% | 927 г |
| Молибден, Mo | 7.052 мкг | 70 мкг | 10.1% | 17.4% | 993 г |
| Никель, Ni | 1.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.259 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 21236 г |
| Фтор, F | 12.28 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 32573 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.5% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 0.337 мг | 12 мг | 2.8% | 4.8% | 3561 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.556 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.285 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.494 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 84.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.407 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.152 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.881 г | min 16.8 г | 5.2% | 9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.878 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.407 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.5% | 37% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.215 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 58,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».