Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья наша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья наша

Печень говяжья (Варка) 350 г
Свинина, сало 180 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 90 г
Морковь (Варка со сливом) 30 г
Вода водопроводная, городская 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья наша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.3 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 5% 589 г
Жиры 29.7 г 56 г 53% 15.6% 189 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.6% 4469 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 0.7% 4088 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2919.8 мкг 900 мкг 324.4% 95.3% 31 г
Ретинол 5.509 мг ~
бета Каротин 1.328 мг 5 мг 26.6% 7.8% 377 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 3.8% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.91 мг 1.8 мг 50.6% 14.9% 198 г
Витамин В4, холин 328.15 мг 500 мг 65.6% 19.3% 152 г
Витамин В5, пантотеновая 2.838 мг 5 мг 56.8% 16.7% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 4.5% 654 г
Витамин В9, фолаты 17.298 мкг 400 мкг 4.3% 1.3% 2312 г
Витамин В12, кобаламин 36.377 мкг 3 мкг 1212.6% 356.3% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 7.2 мг 90 мг 8% 2.4% 1250 г
Витамин D, кальциферол 0.674 мкг 10 мкг 6.7% 2% 1484 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 1% 2947 г
Витамин Н, биотин 59.43 мкг 50 мкг 118.9% 34.9% 84 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 7.6585 мг 20 мг 38.3% 11.3% 261 г
Ниацин 6.115 мг ~
Бетаин 0.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.64 мг 2500 мг 6.3% 1.9% 1586 г
Кальций, Ca 13.39 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7468 г
Кремний, Si 1.627 мг 30 мг 5.4% 1.6% 1844 г
Магний, Mg 15.55 мг 400 мг 3.9% 1.1% 2572 г
Натрий, Na 970.9 мг 1300 мг 74.7% 22% 134 г
Сера, S 172.93 мг 1000 мг 17.3% 5.1% 578 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 6.5% 451 г
Хлор, Cl 46.19 мг 2300 мг 2% 0.6% 4979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 4.39 мкг ~
Железо, Fe 4.015 мг 18 мг 22.3% 6.6% 448 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.5% 5556 г
Кобальт, Co 11.56 мкг 10 мкг 115.6% 34% 87 г
Литий, Li 0.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.1741 мг 2 мг 8.7% 2.6% 1149 г
Медь, Cu 2231.02 мкг 1000 мкг 223.1% 65.6% 45 г
Молибден, Mo 49.658 мкг 70 мкг 70.9% 20.8% 141 г
Никель, Ni 28.51 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 23.685 мкг 55 мкг 43.1% 12.7% 232 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 115.41 мкг 4000 мкг 2.9% 0.9% 3466 г
Хром, Cr 14.53 мкг 50 мкг 29.1% 8.6% 344 г
Цинк, Zn 3.3553 мг 12 мг 28% 8.2% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 0.93 г ~
Гистидин* 0.594 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.201 г ~
Лизин 1.118 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.071 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 1.601 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.407 г ~
18:0 Стеариновая 4.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.461 г min 16.8 г 80.1% 23.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.897 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.437 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.671 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.238 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья наша составляет 340,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».