| Брокколи, стебель, сырая | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Чеснок | 5 г |
1 Цветную капусту вымыть и варить в закрытой кастрюле до размягчения 10 минут 2 Остудить, измельчить блендером добавить чеснок 3 Выкладываем на тарелку рыбу и пюре из капусты добавить 5 гр масла сливочного или масла гхи
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.6 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4048 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 9.4% | 2533 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.2% | 3294 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 6.3% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 5.1 г | ~ | |||
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 9.4% | 2554 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.9 мкг | 900 мкг | 3.3% | 7.9% | 3010 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 10.3% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 15.9% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 0.68 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 73529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.528 мг | 5 мг | 10.6% | 25.5% | 947 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 19.7% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 68.758 мкг | 400 мкг | 17.2% | 41.3% | 582 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 90.35 мг | 90 мг | 100.4% | 241.3% | 100 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.5% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.021 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6658 мг | 20 мг | 3.3% | 7.9% | 3004 г |
| Ниацин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.95 мг | 2500 мг | 12.8% | 30.8% | 784 г |
| Кальций, Ca | 49.55 мг | 1000 мг | 5% | 12% | 2018 г |
| Кремний, Si | 0.041 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 73171 г |
| Магний, Mg | 24.68 мг | 400 мг | 6.2% | 14.9% | 1621 г |
| Натрий, Na | 26.52 мг | 1300 мг | 2% | 4.8% | 4902 г |
| Сера, S | 29.95 мг | 1000 мг | 3% | 7.2% | 3339 г |
| Фосфор, P | 65.8 мг | 800 мг | 8.2% | 19.7% | 1216 г |
| Хлор, Cl | 0.48 мг | 2300 мг | 479167 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.879 мг | 18 мг | 4.9% | 11.8% | 2048 г |
| Йод, I | 0.15 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Кобальт, Co | 0.145 мкг | 10 мкг | 1.5% | 3.6% | 6897 г |
| Литий, Li | 0.048 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2347 мг | 2 мг | 11.7% | 28.1% | 852 г |
| Медь, Cu | 45.69 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 11.1% | 2189 г |
| Молибден, Mo | 0.41 мкг | 70 мкг | 0.6% | 1.4% | 17073 г |
| Никель, Ni | 0.274 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.148 мкг | 55 мкг | 5.7% | 13.7% | 1747 г |
| Фтор, F | 0.17 мкг | 4000 мкг | 2352941 г | ||
| Хром, Cr | 0.65 мкг | 50 мкг | 1.3% | 3.1% | 7692 г |
| Цинк, Zn | 0.4052 мг | 12 мг | 3.4% | 8.2% | 2962 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.419 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.141 г | ~ | |||
| Валин | 0.124 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.128 г | ~ | |||
| Лизин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.092 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.364 г | ~ | |||
| Пролин | 0.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 26.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.06 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.039 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.442 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.455 г | min 16.8 г | 2.7% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.39 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре с цветной капустой составляет 41,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».