Мой здоровый рацион

Рецепт Хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хек

Хек (Жарка) 400 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 35 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 922 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 11.1% 494 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.6% 519 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.4% 3911 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.1 мкг 900 мкг 7.6% 4.2% 1322 г
Ретинол 0.071 мг ~
альфа Каротин 4.783 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 103.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.3% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.7% 952 г
Витамин В4, холин 63.1 мг 500 мг 12.6% 6.9% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 4.3% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 3.6% 1515 г
Витамин В9, фолаты 9.089 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4401 г
Витамин В12, кобаламин 1.803 мкг 3 мкг 60.1% 32.9% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин D, кальциферол 1.414 мкг 10 мкг 14.1% 7.7% 707 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.249 мг 15 мг 21.7% 11.9% 462 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 5.897 мкг 50 мкг 11.8% 6.5% 848 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.212 мг 20 мг 21.1% 11.5% 475 г
Ниацин 0.997 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238 мг 2500 мг 9.5% 5.2% 1050 г
Кальций, Ca 35.95 мг 1000 мг 3.6% 2% 2782 г
Магний, Mg 30.78 мг 400 мг 7.7% 4.2% 1300 г
Натрий, Na 324.73 мг 1300 мг 25% 13.7% 400 г
Сера, S 191.19 мг 1000 мг 19.1% 10.5% 523 г
Фосфор, P 207.1 мг 800 мг 25.9% 14.2% 386 г
Хлор, Cl 513.71 мг 2300 мг 22.3% 12.2% 448 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 4.1% 1349 г
Йод, I 51.92 мкг 150 мкг 34.6% 18.9% 289 г
Кобальт, Co 15.547 мкг 10 мкг 155.5% 85.1% 64 г
Марганец, Mn 0.1643 мг 2 мг 8.2% 4.5% 1217 г
Медь, Cu 141.72 мкг 1000 мкг 14.2% 7.8% 706 г
Молибден, Mo 4.451 мкг 70 мкг 6.4% 3.5% 1573 г
Никель, Ni 3.845 мкг ~
Селен, Se 8.61 мкг 55 мкг 15.7% 8.6% 639 г
Фтор, F 398.87 мкг 4000 мкг 10% 5.5% 1003 г
Хром, Cr 31.24 мкг 50 мкг 62.5% 34.2% 160 г
Цинк, Zn 1.0621 мг 12 мг 8.9% 4.9% 1130 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.158 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.696 г ~
Изолейцин 0.818 г ~
Лейцин 1.368 г ~
Лизин 1.552 г ~
Метионин 0.557 г ~
Метионин + Цистеин 0.906 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.209 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.203 г ~
Аспарагиновая кислота 1.878 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 2.405 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.368 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 51.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.395 мг ~
бета Ситостерол 12.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.29 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.172 г min 16.8 г 18.9% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.95 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.892 г от 11.2 до 20.6 г 43.7% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.326 г ~

Энергетическая ценность Хек составляет 182,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».