| Печень свиная | 0 г |
| Печень говяжья | 0 г |
| Печень куриная | 513 г |
Для замера потери массы и расчёта нутриентов. Варил и 2 кг Свиной и 0,5 кг Куриной, теряем почти ровно 35% массы. Варить как Мясо. Вынимай из Воды только перед Разделкой (Моментально высыхает).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.5 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| Белки | 31.1 г | 76 г | 40.9% | 19.5% | 244 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 7.7% | 622 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 19909 г |
| Вода | 55.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4081 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18267.1 мкг | 900 мкг | 2029.7% | 968.8% | 5 г |
| Ретинол | 18.267 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 1.9% | 2525 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.761 мг | 1.5 мг | 50.7% | 24.2% | 197 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.197 мг | 1.8 мг | 177.6% | 84.8% | 56 г |
| Витамин В4, холин | 295.93 мг | 500 мг | 59.2% | 28.3% | 169 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 9.488 мг | 5 мг | 189.8% | 90.6% | 53 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.37 мг | 2 мг | 68.5% | 32.7% | 146 г |
| Витамин В9, фолаты | 365.341 мкг | 400 мкг | 91.3% | 43.6% | 109 г |
| Витамин В12, кобаламин | 25.239 мкг | 3 мкг | 841.3% | 401.6% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.06 мг | 90 мг | 42.3% | 20.2% | 236 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.066 мг | 15 мг | 7.1% | 3.4% | 1407 г |
| Витамин РР, НЭ | 20.3775 мг | 20 мг | 101.9% | 48.6% | 98 г |
| Ниацин | 15.223 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 439.93 мг | 2500 мг | 17.6% | 8.4% | 568 г |
| Кальций, Ca | 22.83 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.1% | 4380 г |
| Магний, Mg | 36.53 мг | 400 мг | 9.1% | 4.3% | 1095 г |
| Натрий, Na | 137 мг | 1300 мг | 10.5% | 5% | 949 г |
| Сера, S | 310.54 мг | 1000 мг | 31.1% | 14.8% | 322 г |
| Фосфор, P | 408 мг | 800 мг | 51% | 24.3% | 196 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 26.639 мг | 18 мг | 148% | 70.6% | 68 г |
| Кобальт, Co | 22.834 мкг | 10 мкг | 228.3% | 109% | 44 г |
| Марганец, Mn | 0.4841 мг | 2 мг | 24.2% | 11.6% | 413 г |
| Медь, Cu | 587.59 мкг | 1000 мкг | 58.8% | 28.1% | 170 г |
| Молибден, Mo | 88.291 мкг | 70 мкг | 126.1% | 60.2% | 79 г |
| Селен, Se | 83.115 мкг | 55 мкг | 151.1% | 72.1% | 66 г |
| Хром, Cr | 13.7 мкг | 50 мкг | 27.4% | 13.1% | 365 г |
| Цинк, Zn | 10.0469 мг | 12 мг | 83.7% | 40% | 119 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.537 г | ~ | |||
| Валин | 1.918 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.639 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.431 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.938 г | ~ | |||
| Лизин | 1.629 г | ~ | |||
| Метионин | 0.639 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.005 г | ~ | |||
| Треонин | 1.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.492 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.512 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.847 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 1.629 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.232 г | ~ | |||
| Пролин | 1.537 г | ~ | |||
| Серин | 0.746 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.35 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 532.79 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.385 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.715 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.573 г | min 16.8 г | 15.3% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.344 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.081 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.7% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.883 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.183 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень "Отварная" составляет 209,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».