Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из пеляди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из пеляди

Сырок (пелядь), рыба 680 г
Вода 2604 г
Картофель 300 г
Морковь 97 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 67 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из пеляди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.5 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3270 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 14% 1382 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.6% 3500 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 3.3% 5763 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.9% 6667 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 7.6% 2577 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 16.1% 1210 г
бета Каротин 0.447 мг 5 мг 8.9% 17.3% 1119 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.5% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 1.4% 15000 г
Витамин В4, холин 1.87 мг 500 мг 0.4% 0.8% 26738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 2.5% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 5% 3846 г
Витамин В9, фолаты 2.27 мкг 400 мкг 0.6% 1.2% 17621 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 5.2% 3644 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.034 мг 15 мг 0.2% 0.4% 44118 г
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 24752 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.186 мг 20 мг 5.9% 11.5% 1686 г
Ниацин 0.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.34 мг 2500 мг 6% 11.7% 1663 г
Кальций, Ca 16.37 мг 1000 мг 1.6% 3.1% 6109 г
Кремний, Si 8.569 мг 30 мг 28.6% 55.5% 350 г
Магний, Mg 13.63 мг 400 мг 3.4% 6.6% 2935 г
Натрий, Na 16.76 мг 1300 мг 1.3% 2.5% 7757 г
Сера, S 56.36 мг 1000 мг 5.6% 10.9% 1774 г
Фосфор, P 71.7 мг 800 мг 9% 17.5% 1116 г
Хлор, Cl 10.97 мг 2300 мг 0.5% 1% 20966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.9 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Ванадий, V 25.04 мкг ~
Железо, Fe 0.362 мг 18 мг 2% 3.9% 4972 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 1.2% 17241 г
Кобальт, Co 0.858 мкг 10 мкг 8.6% 16.7% 1166 г
Литий, Li 9.213 мкг ~
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 5% 3831 г
Медь, Cu 29.02 мкг 1000 мкг 2.9% 5.6% 3446 г
Молибден, Mo 3.716 мкг 70 мкг 5.3% 10.3% 1884 г
Никель, Ni 1.019 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 0.103 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 53398 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 105.46 мкг 4000 мкг 2.6% 5% 3793 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 5% 3788 г
Цинк, Zn 0.2804 мг 12 мг 2.3% 4.5% 4280 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.033 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Уха из пеляди составляет 51,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».