Мой здоровый рацион

Рецепт Соте из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соте из баклажан

Баклажан (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 90 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 60 г
Томатная паста 25% 60 г
Вода 100 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.7 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3944 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.7% 6333 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.2% 5600 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 7.3% 3221 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 26.9% 870 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 8.9% 2607 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.3 мкг 900 мкг 34.3% 80.3% 292 г
бета Каротин 1.851 мг 5 мг 37% 86.7% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5.2% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 5.6% 4186 г
Витамин В4, холин 6.34 мг 500 мг 1.3% 3% 7886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 8.7% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 13.8% 1709 г
Витамин В9, фолаты 5.882 мкг 400 мкг 1.5% 3.5% 6800 г
Витамин C, аскорбиновая 7.74 мг 90 мг 8.6% 20.1% 1163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 4.9% 4870 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 1.4% 17857 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 9.4% 2500 г
Витамин РР, НЭ 0.6492 мг 20 мг 3.2% 7.5% 3081 г
Ниацин 0.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.96 мг 2500 мг 7.3% 17.1% 1374 г
Кальций, Ca 20.47 мг 1000 мг 2% 4.7% 4885 г
Кремний, Si 17.476 мг 30 мг 58.3% 136.5% 172 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 7.5% 3135 г
Натрий, Na 7.14 мг 1300 мг 0.5% 1.2% 18207 г
Сера, S 20.6 мг 1000 мг 2.1% 4.9% 4854 г
Фосфор, P 35.4 мг 800 мг 4.4% 10.3% 2260 г
Хлор, Cl 36.14 мг 2300 мг 1.6% 3.7% 6364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 484.6 мкг ~
Бор, B 104 мкг ~
Ванадий, V 14.41 мкг ~
Железо, Fe 0.465 мг 18 мг 2.6% 6.1% 3871 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 2.1% 11538 г
Кобальт, Co 1.876 мкг 10 мкг 18.8% 44% 533 г
Литий, Li 31.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.1859 мг 2 мг 9.3% 21.8% 1076 г
Медь, Cu 98.7 мкг 1000 мкг 9.9% 23.2% 1013 г
Молибден, Mo 7.976 мкг 70 мкг 11.4% 26.7% 878 г
Никель, Ni 1.724 мкг ~
Рубидий, Rb 88.6 мкг ~
Селен, Se 0.411 мкг 55 мкг 0.7% 1.6% 13382 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 36.34 мкг 4000 мкг 0.9% 2.1% 11007 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 10.3% 2262 г
Цинк, Zn 0.3804 мг 12 мг 3.2% 7.5% 3155 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.566 г min 16.8 г 3.4% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность Соте из баклажан составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».