| Баклажан (Тушение) | 300 г |
| Морковь (Тушение) | 90 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 60 г |
| Томатная паста 25% | 60 г |
| Вода | 100 г |
| Чеснок (Припускание) | 10 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.7 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3944 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.7% | 6333 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 4.2% | 5600 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 7.3% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 26.9% | 870 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 8.9% | 2607 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 308.3 мкг | 900 мкг | 34.3% | 80.3% | 292 г |
| бета Каротин | 1.851 мг | 5 мг | 37% | 86.7% | 270 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 5.2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 5.6% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 6.34 мг | 500 мг | 1.3% | 3% | 7886 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.184 мг | 5 мг | 3.7% | 8.7% | 2717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 13.8% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.882 мкг | 400 мкг | 1.5% | 3.5% | 6800 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.74 мг | 90 мг | 8.6% | 20.1% | 1163 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.308 мг | 15 мг | 2.1% | 4.9% | 4870 г |
| Витамин Н, биотин | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.4% | 17857 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 9.4% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6492 мг | 20 мг | 3.2% | 7.5% | 3081 г |
| Ниацин | 0.485 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.96 мг | 2500 мг | 7.3% | 17.1% | 1374 г |
| Кальций, Ca | 20.47 мг | 1000 мг | 2% | 4.7% | 4885 г |
| Кремний, Si | 17.476 мг | 30 мг | 58.3% | 136.5% | 172 г |
| Магний, Mg | 12.76 мг | 400 мг | 3.2% | 7.5% | 3135 г |
| Натрий, Na | 7.14 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.2% | 18207 г |
| Сера, S | 20.6 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.9% | 4854 г |
| Фосфор, P | 35.4 мг | 800 мг | 4.4% | 10.3% | 2260 г |
| Хлор, Cl | 36.14 мг | 2300 мг | 1.6% | 3.7% | 6364 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 484.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 104 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.465 мг | 18 мг | 2.6% | 6.1% | 3871 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 2.1% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 1.876 мкг | 10 мкг | 18.8% | 44% | 533 г |
| Литий, Li | 31.935 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1859 мг | 2 мг | 9.3% | 21.8% | 1076 г |
| Медь, Cu | 98.7 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 23.2% | 1013 г |
| Молибден, Mo | 7.976 мкг | 70 мкг | 11.4% | 26.7% | 878 г |
| Никель, Ni | 1.724 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.411 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.6% | 13382 г |
| Стронций, Sr | 1.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.34 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 2.1% | 11007 г |
| Хром, Cr | 2.21 мкг | 50 мкг | 4.4% | 10.3% | 2262 г |
| Цинк, Zn | 0.3804 мг | 12 мг | 3.2% | 7.5% | 3155 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.891 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.584 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.846 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.566 г | min 16.8 г | 3.4% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.549 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте из баклажан составляет 42,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».