Мой здоровый рацион

Рецепт Булочки ржано-ячменные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булочки ржано-ячменные

Ржаная мука, обойная (Запекание) 130 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Мука Ячменная [Гарнец] 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки ржано-ячменные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.5% 1462 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.9% 7000 г
Углеводы 31.2 г 219 г 14.2% 9.3% 702 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 12.8% 513 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3597 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.6% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.4% 4737 г
Витамин В4, холин 17.46 мг 500 мг 3.5% 2.3% 2864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 4.7% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3% 2174 г
Витамин В9, фолаты 9.879 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.832 мг 15 мг 5.5% 3.6% 1803 г
Витамин Н, биотин 0.851 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5875 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.2782 мг 20 мг 6.4% 4.2% 1565 г
Ниацин 0.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.92 мг 2500 мг 4.7% 3.1% 2120 г
Кальций, Ca 21.52 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4647 г
Кремний, Si 0.74 мг 30 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 3.6% 1829 г
Натрий, Na 523.9 мг 1300 мг 40.3% 26.4% 248 г
Сера, S 34.71 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2881 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 6.5% 1009 г
Хлор, Cl 809.58 мг 2300 мг 35.2% 23.1% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.9 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 16.65 мкг ~
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 4.6% 1429 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.501 мкг 10 мкг 5% 3.3% 1996 г
Марганец, Mn 0.7324 мг 2 мг 36.6% 24% 273 г
Медь, Cu 108.71 мкг 1000 мкг 10.9% 7.1% 920 г
Молибден, Mo 7.197 мкг 70 мкг 10.3% 6.7% 973 г
Никель, Ni 0.407 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Селен, Se 4.624 мкг 55 мкг 8.4% 5.5% 1189 г
Титан, Ti 2.03 мкг ~
Фтор, F 73.92 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5411 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.9% 3472 г
Цинк, Zn 0.6183 мг 12 мг 5.2% 3.4% 1941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.619 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.055 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Булочки ржано-ячменные составляет 152,6 кКал.

  • Порция = 58 гр (88.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».