Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш пельменный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш пельменный

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 400 г
Свинина, окорок в целом, постное мясо 400 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 245 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш пельменный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 12.2% 517 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.9% 577 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.863 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 15.2% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5.2% 1208 г
Витамин В4, холин 50.38 мг 500 мг 10.1% 6.4% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 6.6% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 10.8% 587 г
Витамин В9, фолаты 8.212 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4871 г
Витамин В12, кобаламин 1.084 мкг 3 мкг 36.1% 22.8% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.7% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 1.7% 3759 г
Витамин D3, холекальциферол 0.266 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8427 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.7555 мг 20 мг 18.8% 11.9% 533 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 4.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.29 мг 2500 мг 11.5% 7.3% 873 г
Кальций, Ca 18.94 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5280 г
Кремний, Si 1.164 мг 30 мг 3.9% 2.5% 2577 г
Магний, Mg 19.66 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2035 г
Натрий, Na 230.96 мг 1300 мг 17.8% 11.2% 563 г
Сера, S 159.35 мг 1000 мг 15.9% 10% 628 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 12.8% 496 г
Хлор, Cl 289.52 мг 2300 мг 12.6% 8% 794 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 46.6 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 4.7% 1343 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 1.236 мкг 10 мкг 12.4% 7.8% 809 г
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 3% 2132 г
Медь, Cu 75.32 мкг 1000 мкг 7.5% 4.7% 1328 г
Молибден, Mo 0.523 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13384 г
Никель, Ni 0.699 мкг ~
Рубидий, Rb 110.9 мкг ~
Селен, Se 19.29 мкг 55 мкг 35.1% 22.2% 285 г
Фтор, F 7.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54870 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 2.6555 мг 12 мг 22.1% 14% 452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 0.75 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.147 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.877 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 2.252 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.08 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.293 г min 16.8 г 25.6% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.34 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.762 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
Трансжиры 0.449 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.449 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.449 г ~

Энергетическая ценность Фарш пельменный составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов