| Бульон рыбный | 1160 г |
| Картофель (Варка без слива) | 165 г |
| Морковь (Варка без слива) | 25 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 65 г |
| Осетр отварной, по 1-344 | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.2 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6% | 4784 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 11.9% | 2375 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 7.7% | 3733 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 2.8% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 4.3% | 6667 г |
| Вода | 92.4 г | 2273 г | 4.1% | 11.6% | 2460 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.2 мкг | 900 мкг | 3.9% | 11.1% | 2557 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 10.8% | 2604 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 8% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 11.6% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 7 мг | 500 мг | 1.4% | 4% | 7143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 16.5% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 9.1% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.541 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.7% | 15742 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.534 мкг | 3 мкг | 17.8% | 50.6% | 562 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.16 мг | 90 мг | 1.3% | 3.7% | 7759 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.317 мг | 15 мг | 2.1% | 6% | 4732 г |
| Витамин Н, биотин | 0.059 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 84746 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.9% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5061 мг | 20 мг | 7.5% | 21.3% | 1328 г |
| Ниацин | 0.236 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.69 мг | 2500 мг | 7.8% | 22.2% | 1284 г |
| Кальций, Ca | 7.39 мг | 1000 мг | 0.7% | 2% | 13532 г |
| Кремний, Si | 3.68 мг | 30 мг | 12.3% | 34.9% | 815 г |
| Магний, Mg | 10.93 мг | 400 мг | 2.7% | 7.7% | 3660 г |
| Натрий, Na | 158.77 мг | 1300 мг | 12.2% | 34.7% | 819 г |
| Сера, S | 23.79 мг | 1000 мг | 2.4% | 6.8% | 4203 г |
| Фосфор, P | 65.6 мг | 800 мг | 8.2% | 23.3% | 1220 г |
| Хлор, Cl | 8.43 мг | 2300 мг | 0.4% | 1.1% | 27284 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.195 мг | 18 мг | 1.1% | 3.1% | 9231 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.1% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 0.776 мкг | 10 мкг | 7.8% | 22.2% | 1289 г |
| Литий, Li | 5.142 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0594 мг | 2 мг | 3% | 8.5% | 3367 г |
| Медь, Cu | 64.85 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 18.5% | 1542 г |
| Молибден, Mo | 0.728 мкг | 70 мкг | 1% | 2.8% | 9615 г |
| Никель, Ni | 0.468 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.82 мкг | 55 мкг | 1.5% | 4.3% | 6707 г |
| Стронций, Sr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.34 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.3% | 119760 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 4.3% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.1278 мг | 12 мг | 1.1% | 3.1% | 9390 г |
| Цирконий, Zr | 0.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.575 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 31.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.115 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.2 г | min 16.8 г | 1.2% | 3.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.116 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.027 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из осетра составляет 35,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».