Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Бульон говяжий 450 г
Желатин [Мрія] 35 г
Говядина отварная, по 1-392 200 г
Бульон куриный 450 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.6 ккал 1684 ккал 4% 6% 2529 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 20% 752 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.5% 2000 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.5% 36500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 3.6% 4155 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 180000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.321 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 2.3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.8% 3103 г
Витамин В4, холин 9.28 мг 500 мг 1.9% 2.9% 5388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 3.9% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 4.8% 3125 г
Витамин В9, фолаты 0.643 мкг 400 мкг 0.2% 0.3% 62208 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 1.4% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 1.2% 11811 г
Витамин РР, НЭ 2.1383 мг 20 мг 10.7% 16.1% 935 г
Ниацин 1.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.79 мг 2500 мг 4.6% 6.9% 2178 г
Кальций, Ca 8.09 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 12361 г
Магний, Mg 15.6 мг 400 мг 3.9% 5.9% 2564 г
Натрий, Na 221.11 мг 1300 мг 17% 25.5% 588 г
Сера, S 35.02 мг 1000 мг 3.5% 5.3% 2856 г
Фосфор, P 52.6 мг 800 мг 6.6% 9.9% 1521 г
Хлор, Cl 1.53 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 150327 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.443 мг 18 мг 2.5% 3.8% 4063 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 34091 г
Кобальт, Co 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 13.7% 1095 г
Марганец, Mn 0.001 мг 2 мг 0.1% 0.2% 200000 г
Медь, Cu 25.22 мкг 1000 мкг 2.5% 3.8% 3965 г
Молибден, Mo 0.601 мкг 70 мкг 0.9% 1.4% 11647 г
Селен, Se 3.024 мкг 55 мкг 5.5% 8.3% 1819 г
Фтор, F 12.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 31008 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 3.3% 4505 г
Цинк, Zn 0.2026 мг 12 мг 1.7% 2.6% 5923 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.404 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.081 г min 16.8 г 0.5% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 66,6 кКал.

  • Порция = 350 гр (233.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».