Мой здоровый рацион

Рецепт Тартар из тунца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тартар из тунца

Тунец 200 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжутное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соус вустерский [Сырье и приправы] 10 г
Кинза [Лето] 10 г
Авокадо 50 г
Соевый соус 20 individual packet
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар из тунца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.9 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 10.9% 563 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.1% 505 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Зола 6.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10000 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 2.464 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 2.875 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.823 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.9% 1047 г
Витамин В4, холин 35.12 мг 500 мг 7% 4.3% 1424 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 8.4% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 12.1% 503 г
Витамин В9, фолаты 16.883 мкг 400 мкг 4.2% 2.6% 2369 г
Витамин В12, кобаламин 3.873 мкг 3 мкг 129.1% 78.8% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8738 г
Витамин D, кальциферол 2.341 мкг 10 мкг 23.4% 14.3% 427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.023 мг 15 мг 6.8% 4.1% 1466 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 7.4606 мг 20 мг 37.3% 22.8% 268 г
Ниацин 4.394 мг ~
Бетаин 10.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.66 мг 2500 мг 14.3% 8.7% 699 г
Кальций, Ca 40.78 мг 1000 мг 4.1% 2.5% 2452 г
Кремний, Si 2.043 мг 30 мг 6.8% 4.1% 1468 г
Магний, Mg 47.89 мг 400 мг 12% 7.3% 835 г
Натрий, Na 2040.07 мг 1300 мг 156.9% 95.7% 64 г
Сера, S 111.58 мг 1000 мг 11.2% 6.8% 896 г
Фосфор, P 188.5 мг 800 мг 23.6% 14.4% 424 г
Хлор, Cl 65.92 мг 2300 мг 2.9% 1.8% 3489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 1.175 мг 18 мг 6.5% 4% 1532 г
Йод, I 20.61 мкг 150 мкг 13.7% 8.4% 728 г
Кобальт, Co 16.448 мкг 10 мкг 164.5% 100.4% 61 г
Литий, Li 0.791 мкг ~
Марганец, Mn 0.4547 мг 2 мг 22.7% 13.8% 440 г
Медь, Cu 91.25 мкг 1000 мкг 9.1% 5.6% 1096 г
Молибден, Mo 1.797 мкг 70 мкг 2.6% 1.6% 3895 г
Никель, Ni 4.415 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 15.567 мкг 55 мкг 28.3% 17.3% 353 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 41.82 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9565 г
Хром, Cr 37.02 мкг 50 мкг 74% 45.1% 135 г
Цинк, Zn 0.7762 мг 12 мг 6.5% 4% 1546 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.647 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.61 мг max 300 мг
Кампестерол 0.513 мг ~
Стигмастерол 0.205 мг ~
бета Ситостерол 27.413 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.589 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.199 г min 16.8 г 30.9% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.601 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.066 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.09 г ~

Энергетическая ценность Тартар из тунца составляет 163,9 кКал.

  • Порция = 487 гр (798.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».