| Пшеничная мука цельнозерновая | 360 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 80 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 70 г |
| Вода | 350 г |
| Масло из виноградных косточек | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 241.6 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 697 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.6% | 905 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.3% | 1806 г |
| Углеводы | 42.7 г | 219 г | 19.5% | 8.1% | 513 г |
| Углеводы (общие) | 35 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 13.9% | 299 г |
| Вода | 40 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5683 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 107.027 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.283 мг | 1.5 мг | 18.9% | 7.8% | 530 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.2% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 22.67 мг | 500 мг | 4.5% | 1.9% | 2206 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 4.8% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.388 мкг | 400 мкг | 6.3% | 2.6% | 1576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.151 мг | 15 мг | 7.7% | 3.2% | 1303 г |
| бета Токоферол | 0.112 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.929 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.48 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 10417 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9477 мг | 20 мг | 14.7% | 6.1% | 678 г |
| Ниацин | 0.224 мг | ~ | |||
| Бетаин | 35.416 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.12 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.6% | 1131 г |
| Кальций, Ca | 27.21 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.1% | 3675 г |
| Кремний, Si | 0.415 мг | 30 мг | 1.4% | 0.6% | 7229 г |
| Магний, Mg | 74.44 мг | 400 мг | 18.6% | 7.7% | 537 г |
| Натрий, Na | 368.07 мг | 1300 мг | 28.3% | 11.7% | 353 г |
| Сера, S | 79.88 мг | 1000 мг | 8% | 3.3% | 1252 г |
| Фосфор, P | 200.7 мг | 800 мг | 25.1% | 10.4% | 399 г |
| Хлор, Cl | 567.37 мг | 2300 мг | 24.7% | 10.2% | 405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 133.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.226 мг | 18 мг | 12.4% | 5.1% | 809 г |
| Йод, I | 0.29 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 51724 г |
| Кобальт, Co | 0.31 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.3% | 3226 г |
| Марганец, Mn | 2.1625 мг | 2 мг | 108.1% | 44.7% | 92 г |
| Медь, Cu | 234.19 мкг | 1000 мкг | 23.4% | 9.7% | 427 г |
| Молибден, Mo | 3.676 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.2% | 1904 г |
| Никель, Ni | 0.228 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.707 мкг | 55 мкг | 57.6% | 23.8% | 173 г |
| Титан, Ti | 1.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.05 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 7540 г |
| Хром, Cr | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Цинк, Zn | 1.4585 мг | 12 мг | 12.2% | 5% | 823 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.663 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.355 г | ~ | |||
| Валин | 0.323 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.192 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.492 г | ~ | |||
| Лизин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.203 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.379 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.278 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Глицин | 0.319 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.292 г | ~ | |||
| Пролин | 1.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.341 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 15.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.919 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.323 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.414 г | min 16.8 г | 2.5% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.403 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.73 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ц/з на закваске составляет 241,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».