Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшенично-ржаной французский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшенично-ржаной французский

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 50 г
Вода 310 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло из виноградных косточек 10 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-ржаной французский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.3 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 738 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4% 1086 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2% 2154 г
Углеводы 44.5 г 219 г 20.3% 8.9% 492 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 6.4% 690 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 1% 4439 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин В4, холин 30.72 мг 500 мг 6.1% 2.7% 1628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 1.7% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 1.8% 2469 г
Витамин В9, фолаты 9.671 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.427 мг 15 мг 9.5% 4.2% 1051 г
Витамин Н, биотин 1.272 мкг 50 мкг 2.5% 1.1% 3931 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7853 мг 20 мг 8.9% 3.9% 1120 г
Ниацин 0.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.82 мг 2500 мг 3.4% 1.5% 2983 г
Кальций, Ca 17.12 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5841 г
Кремний, Si 2.225 мг 30 мг 7.4% 3.2% 1348 г
Магний, Mg 11.58 мг 400 мг 2.9% 1.3% 3454 г
Натрий, Na 322.66 мг 1300 мг 24.8% 10.9% 403 г
Сера, S 45.08 мг 1000 мг 4.5% 2% 2218 г
Фосфор, P 59.3 мг 800 мг 7.4% 3.2% 1349 г
Хлор, Cl 505.97 мг 2300 мг 22% 9.6% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 594.4 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 50.07 мкг ~
Железо, Fe 0.932 мг 18 мг 5.2% 2.3% 1931 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31915 г
Кобальт, Co 1.024 мкг 10 мкг 10.2% 4.5% 977 г
Марганец, Mn 0.3836 мг 2 мг 19.2% 8.4% 521 г
Медь, Cu 68.2 мкг 1000 мкг 6.8% 3% 1466 г
Молибден, Mo 8.964 мкг 70 мкг 12.8% 5.6% 781 г
Никель, Ni 1.224 мкг ~
Олово, Sn 2.89 мкг ~
Селен, Se 4.027 мкг 55 мкг 7.3% 3.2% 1366 г
Титан, Ti 6.12 мкг ~
Фтор, F 63.58 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6291 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4098 г
Цинк, Zn 0.5018 мг 12 мг 4.2% 1.8% 2391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.98 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.279 г min 16.8 г 1.7% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.273 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.211 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной французский составляет 228,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов