Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки со сливами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки со сливами

Печень индейки 370 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Слива (садовая) (Тушение) 140 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки со сливами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.7 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1350 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 14% 576 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.1% 875 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.7% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5756.7 мкг 900 мкг 639.6% 512.9% 16 г
Ретинол 5.749 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.9% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 8.4% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 1.611 мг 1.8 мг 89.5% 71.8% 112 г
Витамин В4, холин 158.84 мг 500 мг 31.8% 25.5% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 4.504 мг 5 мг 90.1% 72.3% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.756 мг 2 мг 37.8% 30.3% 265 г
Витамин В9, фолаты 481.889 мкг 400 мкг 120.5% 96.6% 83 г
Витамин В12, кобаламин 14.039 мкг 3 мкг 468% 375.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.46 мг 90 мг 20.5% 16.4% 488 г
Витамин D, кальциферол 0.968 мкг 10 мкг 9.7% 7.8% 1033 г
Витамин D3, холекальциферол 0.925 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4286 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.1587 мг 20 мг 40.8% 32.7% 245 г
Ниацин 0.137 мг ~
Бетаин 2.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.56 мг 2500 мг 8.2% 6.6% 1222 г
Кальций, Ca 20.5 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4878 г
Кремний, Si 0.969 мг 30 мг 3.2% 2.6% 3096 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 3.9% 2057 г
Натрий, Na 98.14 мг 1300 мг 7.5% 6% 1325 г
Сера, S 131.8 мг 1000 мг 13.2% 10.6% 759 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 20.4% 392 г
Хлор, Cl 0.52 мг 2300 мг 442308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 6.486 мг 18 мг 36% 28.9% 278 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 1.9% 4219 г
Марганец, Mn 0.2376 мг 2 мг 11.9% 9.5% 842 г
Медь, Cu 635.7 мкг 1000 мкг 63.6% 51% 157 г
Молибден, Mo 2.246 мкг 70 мкг 3.2% 2.6% 3117 г
Никель, Ni 3.635 мкг ~
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 48.936 мкг 55 мкг 89% 71.4% 112 г
Фтор, F 19.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20202 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5155 г
Цинк, Zn 2.4254 мг 12 мг 20.2% 16.2% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.934 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.012 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 1.697 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 300.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.785 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.354 г min 16.8 г 8.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.179 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.27 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.828 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.793 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.269 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки со сливами составляет 124,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».