| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 21.5% | 422 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6.5% | 1400 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3170 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8367 мкг | 900 мкг | 929.7% | 845.2% | 11 г |
| Ретинол | 8.2 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1 мг | 5 мг | 20% | 18.2% | 500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 18.2% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.19 мг | 1.8 мг | 121.7% | 110.6% | 82 г |
| Витамин В4, холин | 635 мг | 500 мг | 127% | 115.5% | 79 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.8 мг | 5 мг | 136% | 123.6% | 74 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.7 мг | 2 мг | 35% | 31.8% | 286 г |
| Витамин В9, фолаты | 240 мкг | 400 мкг | 60% | 54.5% | 167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 60 мкг | 3 мкг | 2000% | 1818.2% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33 мг | 90 мг | 36.7% | 33.4% | 273 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.9% | 833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 98 мкг | 50 мкг | 196% | 178.2% | 51 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 2.4% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 13 мг | 20 мг | 65% | 59.1% | 154 г |
| Ниацин | 9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277 мг | 2500 мг | 11.1% | 10.1% | 903 г |
| Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.8% | 11111 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 4.1% | 2222 г |
| Натрий, Na | 104 мг | 1300 мг | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Сера, S | 239 мг | 1000 мг | 23.9% | 21.7% | 418 г |
| Фосфор, P | 314 мг | 800 мг | 39.3% | 35.7% | 255 г |
| Хлор, Cl | 100 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.9% | 2300 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.9 мг | 18 мг | 38.3% | 34.8% | 261 г |
| Йод, I | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 3.8% | 2381 г |
| Кобальт, Co | 19.9 мкг | 10 мкг | 199% | 180.9% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 14.4% | 635 г |
| Медь, Cu | 3800 мкг | 1000 мкг | 380% | 345.5% | 26 г |
| Молибден, Mo | 110 мкг | 70 мкг | 157.1% | 142.8% | 64 г |
| Никель, Ni | 63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 39.7 мкг | 55 мкг | 72.2% | 65.6% | 139 г |
| Фтор, F | 230 мкг | 4000 мкг | 5.8% | 5.3% | 1739 г |
| Хром, Cr | 32 мкг | 50 мкг | 64% | 58.2% | 156 г |
| Цинк, Zn | 5 мг | 12 мг | 41.7% | 37.9% | 240 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.25 г | ~ | |||
| Валин | 1.25 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.85 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.93 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.59 г | ~ | |||
| Лизин | 1.43 г | ~ | |||
| Метионин | 0.44 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.76 г | ~ | |||
| Треонин | 0.81 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.24 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.93 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.66 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.35 г | ~ | |||
| Глицин | 0.94 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.95 г | ~ | |||
| Пролин | 1.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.66 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.73 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 20.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.64 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.6% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 270 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.45 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.81 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | min 16.8 г | 4.2% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.55 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.42 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.18 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».