Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен с индейкой и гребешком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен с индейкой и гребешком

Индейка, только мясо, запечённая 120 г
Гребешок, приготовленный на пару 60 г
Белый гриб, вареный, с солью 60 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 26 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с индейкой и гребешком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 19 г 76 г 25% 18.1% 400 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.7% 1077 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 2990 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 8.8% 826 г
Витамин В4, холин 71.32 мг 500 мг 14.3% 10.3% 701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.999 мг 5 мг 20% 14.5% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 11.9% 606 г
Витамин В9, фолаты 12.996 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3078 г
Витамин В12, кобаламин 0.975 мкг 3 мкг 32.5% 23.5% 308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.7% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4808 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.043 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.101 мг 15 мг 0.7% 0.5% 14851 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13477 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3174 мг 20 мг 26.6% 19.2% 376 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 1.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.12 мг 2500 мг 10.6% 7.7% 943 г
Кальций, Ca 59.64 мг 1000 мг 6% 4.3% 1677 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1577 г
Натрий, Na 330.66 мг 1300 мг 25.4% 18.4% 393 г
Сера, S 189.74 мг 1000 мг 19% 13.7% 527 г
Фосфор, P 242 мг 800 мг 30.3% 21.9% 331 г
Хлор, Cl 6.69 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Железо, Fe 0.982 мг 18 мг 5.5% 4% 1833 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.4% 4914 г
Медь, Cu 158.02 мкг 1000 мкг 15.8% 11.4% 633 г
Молибден, Mo 0.464 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 15086 г
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Селен, Se 22.436 мкг 55 мкг 40.8% 29.5% 245 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Фтор, F 1.58 мкг 4000 мкг 253165 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Цинк, Zn 1.8284 мг 12 мг 15.2% 11% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.791 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.019 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.304 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.668 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.95 г ~
Аспарагиновая кислота 1.478 г ~
Глицин 0.955 г ~
Глутаминовая кислота 2.629 г ~
Пролин 0.986 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.481 г min 16.8 г 8.8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.251 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.687 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.515 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.414 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.052 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Жульен с индейкой и гребешком составляет 138,2 кКал.

  • Порция = 280 гр (387 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов