Мой здоровый рацион

Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная 250 г
Свекла отварная по 1-76 250 г
Морковь отварная по 2-40 170 г
Картофель отварной по 1-206 350 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 220 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.7 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1319 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 6.9% 1134 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.2% 700 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.6% 3042 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3015 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.8 мкг 900 мкг 32.3% 25.3% 309 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 1.486 мг 5 мг 29.7% 23.3% 336 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 7.1% 1098 г
Витамин В4, холин 57.53 мг 500 мг 11.5% 9% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 7.4% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 6.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 19.896 мкг 400 мкг 5% 3.9% 2010 г
Витамин В12, кобаламин 2.421 мкг 3 мкг 80.7% 63.2% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 6.17 мг 90 мг 6.9% 5.4% 1459 г
Витамин D, кальциферол 1.107 мкг 10 мкг 11.1% 8.7% 903 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.497 мг 15 мг 16.6% 13% 601 г
Витамин Н, биотин 3.262 мкг 50 мкг 6.5% 5.1% 1533 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.4739 мг 20 мг 12.4% 9.7% 808 г
Ниацин 1.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.16 мг 2500 мг 11.7% 9.2% 853 г
Кальций, Ca 37.49 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2667 г
Кремний, Si 0.18 мг 30 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Магний, Mg 23.13 мг 400 мг 5.8% 4.5% 1729 г
Натрий, Na 110.91 мг 1300 мг 8.5% 6.7% 1172 г
Сера, S 70.11 мг 1000 мг 7% 5.5% 1426 г
Фосфор, P 116 мг 800 мг 14.5% 11.4% 690 г
Хлор, Cl 25.84 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.4 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Железо, Fe 1.261 мг 18 мг 7% 5.5% 1427 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4532 г
Кобальт, Co 1.779 мкг 10 мкг 17.8% 13.9% 562 г
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 4.5% 1768 г
Медь, Cu 88.23 мкг 1000 мкг 8.8% 6.9% 1133 г
Молибден, Mo 0.959 мкг 70 мкг 1.4% 1.1% 7299 г
Никель, Ni 0.108 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 11.852 мкг 55 мкг 21.5% 16.8% 464 г
Фтор, F 9.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40363 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Цинк, Zn 0.517 мг 12 мг 4.3% 3.4% 2321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.222 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.326 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.199 г ~
Глутаминовая кислота 0.547 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 51.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.301 г min 16.8 г 13.7% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.636 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.823 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 127,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».