Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный тортик (куриная печень). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный тортик (куриная печень)

Печень куриная (Жарка) 956 г
Жир свиной топленый 12 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лук репчатый (Жарка) 195 г
Морковь (Жарка) 82 г
Подсолнечное масло 65 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 460 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 2 г
Соевый соус 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный тортик (куриная печень)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.3% 514 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.8% 589 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2% 3161 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4865.2 мкг 900 мкг 540.6% 342.4% 18 г
Ретинол 4.764 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.677 мг 5 мг 13.5% 8.5% 739 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.312 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 10.8% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 1.046 мг 1.8 мг 58.1% 36.8% 172 г
Витамин В4, холин 108.22 мг 500 мг 21.6% 13.7% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 3.021 мг 5 мг 60.4% 38.3% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 14.6% 434 г
Витамин В9, фолаты 67.038 мкг 400 мкг 16.8% 10.6% 597 г
Витамин В12, кобаламин 9.779 мкг 3 мкг 326% 206.5% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 14.1 мг 90 мг 15.7% 9.9% 638 г
Витамин D, кальциферол 0.209 мкг 10 мкг 2.1% 1.3% 4785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.36 мг 15 мг 15.7% 9.9% 636 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.927 мкг 50 мкг 5.9% 3.7% 1708 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.0334 мг 20 мг 35.2% 22.3% 284 г
Ниацин 4.751 мг ~
Бетаин 0.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.62 мг 2500 мг 10.2% 6.5% 982 г
Кальций, Ca 59.8 мг 1000 мг 6% 3.8% 1672 г
Кремний, Si 1.679 мг 30 мг 5.6% 3.5% 1787 г
Магний, Mg 24.06 мг 400 мг 6% 3.8% 1663 г
Натрий, Na 400.34 мг 1300 мг 30.8% 19.5% 325 г
Сера, S 159.33 мг 1000 мг 15.9% 10.1% 628 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 15.8% 402 г
Хлор, Cl 502.53 мг 2300 мг 21.8% 13.8% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 5.31 мкг ~
Железо, Fe 9.619 мг 18 мг 53.4% 33.8% 187 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3099 г
Кобальт, Co 9.813 мкг 10 мкг 98.1% 62.1% 102 г
Литий, Li 0.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.1852 мг 2 мг 9.3% 5.9% 1080 г
Медь, Cu 246.4 мкг 1000 мкг 24.6% 15.6% 406 г
Молибден, Mo 28.442 мкг 70 мкг 40.6% 25.7% 246 г
Никель, Ni 0.546 мкг ~
Олово, Sn 4.12 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 29.69 мкг 55 мкг 54% 34.2% 185 г
Стронций, Sr 5.85 мкг ~
Фтор, F 15.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25078 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 6.5% 980 г
Цинк, Zn 4.089 мг 12 мг 34.1% 21.6% 293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.717 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.773 г ~
Лейцин 1.516 г ~
Лизин 0.915 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.34 г ~
Заменимые аминокислоты 1.044 г ~
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.465 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.778 г ~
Глутаминовая кислота 2.317 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 43.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
бета Ситостерол 8.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.784 г min 16.8 г 16.6% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.986 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.416 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печеночный тортик (куриная печень) составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов