| Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) | 366 г |
| Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 24 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 348.7 ккал | 1684 ккал | 20.7% | 5.9% | 483 г |
| Белки | 22.9 г | 76 г | 30.1% | 8.6% | 332 г |
| Жиры | 27.9 г | 56 г | 49.8% | 14.3% | 201 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вода | 48.6 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4677 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.9 мкг | 900 мкг | 2.8% | 0.8% | 3614 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 2.8% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 74.39 мг | 500 мг | 14.9% | 4.3% | 672 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.579 мг | 5 мг | 11.6% | 3.3% | 864 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 5% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.706 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.3% | 8500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.149 мкг | 3 мкг | 105% | 30.1% | 95 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.49 мг | 90 мг | 0.5% | 0.1% | 18367 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 18182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.643 мг | 15 мг | 4.3% | 1.2% | 2333 г |
| Витамин Н, биотин | 3.785 мкг | 50 мкг | 7.6% | 2.2% | 1321 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.4931 мг | 20 мг | 47.5% | 13.6% | 211 г |
| Ниацин | 6.366 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.83 мг | 2500 мг | 10.1% | 2.9% | 989 г |
| Кальций, Ca | 13.24 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7553 г |
| Кремний, Si | 0.277 мг | 30 мг | 0.9% | 0.3% | 10830 г |
| Магний, Mg | 24.3 мг | 400 мг | 6.1% | 1.7% | 1646 г |
| Натрий, Na | 165.84 мг | 1300 мг | 12.8% | 3.7% | 784 г |
| Сера, S | 285.14 мг | 1000 мг | 28.5% | 8.2% | 351 г |
| Фосфор, P | 217.3 мг | 800 мг | 27.2% | 7.8% | 368 г |
| Хлор, Cl | 223.29 мг | 2300 мг | 9.7% | 2.8% | 1030 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.323 мг | 18 мг | 18.5% | 5.3% | 542 г |
| Йод, I | 5.01 мкг | 150 мкг | 3.3% | 0.9% | 2994 г |
| Кобальт, Co | 8.759 мкг | 10 мкг | 87.6% | 25.1% | 114 г |
| Марганец, Mn | 0.0493 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4057 г |
| Медь, Cu | 234.95 мкг | 1000 мкг | 23.5% | 6.7% | 426 г |
| Молибден, Mo | 10.478 мкг | 70 мкг | 15% | 4.3% | 668 г |
| Никель, Ni | 7.801 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 67.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.148 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 37162 г |
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.73 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.4% | 6929 г |
| Хром, Cr | 7.4 мкг | 50 мкг | 14.8% | 4.2% | 676 г |
| Цинк, Zn | 4.1028 мг | 12 мг | 34.2% | 9.8% | 292 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.966 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.414 г | ~ | |||
| Валин | 1.389 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.957 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.998 г | ~ | |||
| Лизин | 2.146 г | ~ | |||
| Метионин | 0.607 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.944 г | ~ | |||
| Треонин | 1.081 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.285 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.959 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 1.473 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.389 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.39 г | ~ | |||
| Глицин | 1.269 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.154 г | ~ | |||
| Пролин | 0.932 г | ~ | |||
| Серин | 1.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.892 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.351 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 13 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.137 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.089 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.028 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.135 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.529 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.35 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.672 г | min 16.8 г | 51.6% | 14.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.367 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.33 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.259 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.569 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс составляет 348,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».