| Печень свиная (Жарка мелким куском) | 734 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 16 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 254 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 30 г |
| Сметана 21% [Яготинская] | 170 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.9 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1101 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 10.6% | 618 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 12% | 544 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 1.7% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3247 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2134.6 мкг | 900 мкг | 237.2% | 155.1% | 42 г |
| Ретинол | 1.842 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 8% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.271 мг | 1.8 мг | 70.6% | 46.2% | 142 г |
| Витамин В4, холин | 5.13 мг | 500 мг | 1% | 0.7% | 9747 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.395 мг | 5 мг | 67.9% | 44.4% | 147 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 10.5% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 114.481 мкг | 400 мкг | 28.6% | 18.7% | 349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 18.205 мкг | 3 мкг | 606.8% | 396.9% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.57 мг | 90 мг | 6.2% | 4.1% | 1616 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.314 мг | 15 мг | 8.8% | 5.8% | 1142 г |
| Витамин Н, биотин | 48.765 мкг | 50 мкг | 97.5% | 63.8% | 103 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5785 мг | 20 мг | 52.9% | 34.6% | 189 г |
| Ниацин | 7.802 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.55 мг | 2500 мг | 7.9% | 5.2% | 1266 г |
| Кальций, Ca | 11.59 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8628 г |
| Кремний, Si | 0.615 мг | 30 мг | 2.1% | 1.4% | 4878 г |
| Магний, Mg | 15.61 мг | 400 мг | 3.9% | 2.6% | 2562 г |
| Натрий, Na | 47.92 мг | 1300 мг | 3.7% | 2.4% | 2713 г |
| Сера, S | 128.32 мг | 1000 мг | 12.8% | 8.4% | 779 г |
| Фосфор, P | 225 мг | 800 мг | 28.1% | 18.4% | 356 г |
| Хлор, Cl | 51.23 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.4% | 4490 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.295 мг | 18 мг | 68.3% | 44.7% | 146 г |
| Йод, I | 3.42 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.5% | 4386 г |
| Кобальт, Co | 8.121 мкг | 10 мкг | 81.2% | 53.1% | 123 г |
| Марганец, Mn | 0.1946 мг | 2 мг | 9.7% | 6.3% | 1028 г |
| Медь, Cu | 1859.58 мкг | 1000 мкг | 186% | 121.6% | 54 г |
| Молибден, Mo | 49.406 мкг | 70 мкг | 70.6% | 46.2% | 142 г |
| Никель, Ni | 0.366 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.36 мкг | 55 мкг | 46.1% | 30.2% | 217 г |
| Титан, Ti | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.77 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 106101 г |
| Хром, Cr | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 2.6315 мг | 12 мг | 21.9% | 14.3% | 456 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.976 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.733 г | ~ | |||
| Валин | 0.813 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.339 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.654 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.141 г | ~ | |||
| Лизин | 0.975 г | ~ | |||
| Метионин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.502 г | ~ | |||
| Треонин | 0.603 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.635 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.1 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аланин | 0.671 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.687 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.566 г | ~ | |||
| Пролин | 0.626 г | ~ | |||
| Серин | 0.574 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.465 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 23.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.398 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.027 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.041 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.032 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.078 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.059 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.276 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.164 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.729 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.861 г | min 16.8 г | 11.1% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.645 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.941 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.565 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по строгановски составляет 152,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».