Мой здоровый рацион

Рецепт Пасхальный кулич пористой и влажный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пасхальный кулич пористой и влажный

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 250 г
Сахар песок 145 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 11 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Яичный желток куриный (Запекание) 30 г
Изюм, золотистый, без косточек 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 75 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 30 г
Яичный белок куриный (Запекание) 25 г
Сахар, пудра 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасхальный кулич пористой и влажный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 536 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2.6% 1226 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 4.4% 727 г
Углеводы 54.6 г 219 г 24.9% 7.9% 401 г
Углеводы (общие) 25.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.4% 1333 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.4% 7309 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.8 мкг 900 мкг 10% 3.2% 1002 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 3% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 3.1% 1047 г
Витамин В4, холин 68.03 мг 500 мг 13.6% 4.3% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 3.1% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 1.8% 1754 г
Витамин В9, фолаты 25.124 мкг 400 мкг 6.3% 2% 1592 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 1.5% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 1.7% 1894 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 1.2% 2577 г
Витамин Н, биотин 5.082 мкг 50 мкг 10.2% 3.2% 984 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.9126 мг 20 мг 9.6% 3.1% 1046 г
Ниацин 0.369 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.22 мг 2500 мг 7% 2.2% 1427 г
Кальций, Ca 44.66 мг 1000 мг 4.5% 1.4% 2239 г
Кремний, Si 1.019 мг 30 мг 3.4% 1.1% 2944 г
Магний, Mg 13.04 мг 400 мг 3.3% 1.1% 3067 г
Натрий, Na 36.53 мг 1300 мг 2.8% 0.9% 3559 г
Сера, S 60.62 мг 1000 мг 6.1% 1.9% 1650 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 3.8% 847 г
Хлор, Cl 50.02 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 276.4 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 22.93 мкг ~
Железо, Fe 1.006 мг 18 мг 5.6% 1.8% 1789 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3614 г
Кобальт, Co 2.472 мкг 10 мкг 24.7% 7.9% 405 г
Марганец, Mn 0.1808 мг 2 мг 9% 2.9% 1106 г
Медь, Cu 74.39 мкг 1000 мкг 7.4% 2.4% 1344 г
Молибден, Mo 5.243 мкг 70 мкг 7.5% 2.4% 1335 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Олово, Sn 4 мкг ~
Селен, Se 7.241 мкг 55 мкг 13.2% 4.2% 760 г
Стронций, Sr 3.03 мкг ~
Титан, Ti 2.8 мкг ~
Фтор, F 16.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23767 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 1.1% 2976 г
Цинк, Zn 0.5945 мг 12 мг 5% 1.6% 2019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 35.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Фруктоза 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.213 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.235 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.869 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Пасхальный кулич пористой и влажный составляет 314 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».