Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба в сливочном соусе

Муксун Холодного Копчения [РИФ] 150 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 11.6% 717 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.6% 789 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 2.9% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 2.6% 3237 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.9% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.2% 3830 г
Витамин В4, холин 9.22 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.7% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 1.2% 7407 г
Витамин В9, фолаты 4.785 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8359 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 5.2% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.5% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 0.8% 9554 г
Витамин Н, биотин 1.656 мкг 50 мкг 3.3% 2.8% 3019 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.4438 мг 20 мг 2.2% 1.8% 4507 г
Ниацин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.98 мг 2500 мг 3% 2.5% 3334 г
Кальций, Ca 42.19 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2370 г
Кремний, Si 0.437 мг 30 мг 1.5% 1.3% 6865 г
Магний, Mg 5.57 мг 400 мг 1.4% 1.2% 7181 г
Натрий, Na 19.34 мг 1300 мг 1.5% 1.3% 6722 г
Сера, S 18.61 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5373 г
Фосфор, P 42.8 мг 800 мг 5.4% 4.5% 1869 г
Хлор, Cl 38.31 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 6004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.7 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 0.118 мг 18 мг 0.7% 0.6% 15254 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4399 г
Кобальт, Co 0.596 мкг 10 мкг 6% 5% 1678 г
Марганец, Mn 0.0215 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9302 г
Медь, Cu 17.82 мкг 1000 мкг 1.8% 1.5% 5612 г
Молибден, Mo 2.278 мкг 70 мкг 3.3% 2.8% 3073 г
Никель, Ni 0.262 мкг ~
Олово, Sn 5.92 мкг ~
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25822 г
Стронций, Sr 7.75 мкг ~
Фтор, F 10.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38278 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4587 г
Цинк, Zn 0.214 мг 12 мг 1.8% 1.5% 5607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.923 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.731 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.409 г min 16.8 г 8.4% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Рыба в сливочном соусе составляет 119,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (119.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».