Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб с камой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб с камой

Мука кама 195 г
Гречневая мука 75 г
Пшеничная мука, высшего сорта 450 г
Сыворотка творожная 350 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар, коричневый 20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 12 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с камой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.6 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 604 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.1% 874 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 4.1% 875 г
Углеводы 45.7 г 219 г 20.9% 7.5% 479 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 8.3% 435 г
Вода 32.5 г 2273 г 1.4% 0.5% 6994 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.7 мкг 900 мкг 4.6% 1.7% 2158 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 7.1% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 2.8% 1259 г
Витамин В4, холин 47.25 мг 500 мг 9.5% 3.4% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 4.3% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 3.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 54.068 мкг 400 мкг 13.5% 4.8% 740 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 1.1% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.009 мг 15 мг 6.7% 2.4% 1487 г
Витамин Н, биотин 2.937 мкг 50 мкг 5.9% 2.1% 1702 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.0508 мг 20 мг 15.3% 5.5% 656 г
Ниацин 1.161 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.12 мг 2500 мг 8.7% 3.1% 1151 г
Кальций, Ca 47.75 мг 1000 мг 4.8% 1.7% 2094 г
Кремний, Si 45.527 мг 30 мг 151.8% 54.5% 66 г
Магний, Mg 36.52 мг 400 мг 9.1% 3.3% 1095 г
Натрий, Na 197.07 мг 1300 мг 15.2% 5.5% 660 г
Сера, S 61.03 мг 1000 мг 6.1% 2.2% 1639 г
Фосфор, P 148.7 мг 800 мг 18.6% 6.7% 538 г
Хлор, Cl 314.56 мг 2300 мг 13.7% 4.9% 731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 617.7 мкг ~
Бор, B 58 мкг ~
Ванадий, V 54.11 мкг ~
Железо, Fe 1.954 мг 18 мг 10.9% 3.9% 921 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 1% 3513 г
Кобальт, Co 1.988 мкг 10 мкг 19.9% 7.1% 503 г
Литий, Li 0.149 мкг ~
Марганец, Mn 0.6806 мг 2 мг 34% 12.2% 294 г
Медь, Cu 157.46 мкг 1000 мкг 15.7% 5.6% 635 г
Молибден, Mo 14.919 мкг 70 мкг 21.3% 7.6% 469 г
Никель, Ni 11.999 мкг ~
Олово, Sn 6.19 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 8.859 мкг 55 мкг 16.1% 5.8% 621 г
Стронций, Sr 11.88 мкг ~
Титан, Ti 24.2 мкг ~
Фтор, F 27.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14609 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 1.5% 2370 г
Цинк, Zn 1.0602 мг 12 мг 8.8% 3.2% 1132 г
Цирконий, Zr 3.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.62 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.691 мг ~
бета Ситостерол 8.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.233 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.151 г ~
14:0 Миристиновая 0.489 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.61 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.832 г min 16.8 г 10.9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.544 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с камой составляет 278,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».