Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень с фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень с фаршем и грибами

Лук репчатый 68 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 23 г
Фарш свиной, 21% жира 494 г
Печень куриная 414 г
Шампиньоны 390 г
Сметана 25% [Простоквашино] 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с фаршем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 9.9% 608 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 13.3% 455 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 1.9% 3140 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3293.4 мкг 900 мкг 365.9% 220.7% 27 г
Ретинол 3.293 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.405 мг 1.5 мг 27% 16.3% 370 г
Витамин В2, рибофлавин 0.77 мг 1.8 мг 42.8% 25.8% 234 г
Витамин В4, холин 59.33 мг 500 мг 11.9% 7.2% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 2.476 мг 5 мг 49.5% 29.9% 202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 11.8% 512 г
Витамин В9, фолаты 75.641 мкг 400 мкг 18.9% 11.4% 529 г
Витамин В12, кобаламин 4.804 мкг 3 мкг 160.1% 96.6% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 9.35 мг 90 мг 10.4% 6.3% 963 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6579 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.176 мкг 50 мкг 8.4% 5.1% 1197 г
Витамин РР, НЭ 6.5626 мг 20 мг 32.8% 19.8% 305 г
Ниацин 3.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.14 мг 2500 мг 12.7% 7.7% 786 г
Кальций, Ca 11.16 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8961 г
Кремний, Si 1.001 мг 30 мг 3.3% 2% 2997 г
Магний, Mg 17.31 мг 400 мг 4.3% 2.6% 2311 г
Натрий, Na 44.83 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2900 г
Сера, S 120.62 мг 1000 мг 12.1% 7.3% 829 г
Фосфор, P 163.2 мг 800 мг 20.4% 12.3% 490 г
Хлор, Cl 7.59 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 30303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.3 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 5.205 мг 18 мг 28.9% 17.4% 346 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 1.9% 3132 г
Кобальт, Co 8.217 мкг 10 мкг 82.2% 49.6% 122 г
Литий, Li 0.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 4.2% 1453 г
Медь, Cu 253.69 мкг 1000 мкг 25.4% 15.3% 394 г
Молибден, Mo 16.688 мкг 70 мкг 23.8% 14.4% 419 г
Никель, Ni 0.135 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 29.775 мкг 55 мкг 54.1% 32.6% 185 г
Стронций, Sr 4.34 мкг ~
Титан, Ti 14.86 мкг ~
Фтор, F 5.02 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79681 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 7.1% 845 г
Цинк, Zn 2.6422 мг 12 мг 22% 13.3% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.975 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.452 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.456 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.638 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.311 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.685 г ~
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.678 г min 16.8 г 21.9% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.301 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.969 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.855 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с фаршем и грибами составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».