Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Варка без слива) 555 г
Лук репчатый, вареный, без соли 127 г
Картофель отварной с солью 140 г
Капуста белокочанная, вареная, с солью 630 г
Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса, тушеные 100 г
Вода 2800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.7 ккал 1684 ккал 1.3% 6% 7760 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 6.5% 6909 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 6% 8000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 5.1% 9125 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 16.1% 2857 г
Вода 94.6 г 2273 г 4.2% 19.4% 2403 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.5% 100000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.9% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 4.348 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 7.8% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 5.1% 9000 г
Витамин В4, холин 6.66 мг 500 мг 1.3% 6% 7508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 6.9% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 10.6% 4444 г
Витамин В9, фолаты 6.371 мкг 400 мкг 1.6% 7.4% 6278 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 3.7% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.38 мг 90 мг 7.1% 32.7% 1411 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 2.8% 16667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 1.4% 35714 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 200000 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 61.3% 750 г
Витамин РР, НЭ 0.254 мг 20 мг 1.3% 6% 7874 г
Ниацин 0.022 мг ~
Бетаин 0.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.15 мг 2500 мг 3.5% 16.1% 2836 г
Кальций, Ca 16.53 мг 1000 мг 1.7% 7.8% 6050 г
Кремний, Si 6.091 мг 30 мг 20.3% 93.5% 493 г
Магний, Mg 7.05 мг 400 мг 1.8% 8.3% 5674 г
Натрий, Na 53.69 мг 1300 мг 4.1% 18.9% 2421 г
Сера, S 11.06 мг 1000 мг 1.1% 5.1% 9042 г
Фосфор, P 18.3 мг 800 мг 2.3% 10.6% 4372 г
Хлор, Cl 6.38 мг 2300 мг 0.3% 1.4% 36050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.1 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 5.4 мкг ~
Железо, Fe 0.26 мг 18 мг 1.4% 6.5% 6923 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 1.8% 22388 г
Кобальт, Co 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 11.5% 4016 г
Литий, Li 4.626 мкг ~
Марганец, Mn 0.0912 мг 2 мг 4.6% 21.2% 2193 г
Медь, Cu 31.16 мкг 1000 мкг 3.1% 14.3% 3209 г
Молибден, Mo 1.808 мкг 70 мкг 2.6% 12% 3872 г
Никель, Ni 1.079 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 1.06 мкг 55 мкг 1.9% 8.8% 5189 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 66.52 мкг 4000 мкг 1.7% 7.8% 6013 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 14.3% 3247 г
Цинк, Zn 0.2041 мг 12 мг 1.7% 7.8% 5879 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.316 г min 16.8 г 1.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.292 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.07 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 21,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».