Мой здоровый рацион

Рецепт Кукурузный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кукурузный хлеб

Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая 330 г
Кукурузный крахмал 40 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 8 г
Пищевая сода 3 г
Сметана 18 % 380 г
Яйцо куриное 100 г
Мед пчелиный 90 г
Молоко 2.5% 70 г
Масло сливочное крестьянское 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кукурузный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.9 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 2.2% 1583 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 9% 392 г
Углеводы 31.9 г 219 г 14.6% 5.2% 687 г
Углеводы (общие) 23 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.9% 909 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5143 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.5 мкг 900 мкг 13.2% 4.7% 759 г
Ретинол 0.107 мг ~
альфа Каротин 18.713 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6329 г
Лютеин + Зеаксантин 402.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 3.1% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.1% 1146 г
Витамин В4, холин 47.82 мг 500 мг 9.6% 3.4% 1046 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 2.7% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.4% 1504 г
Витамин В9, фолаты 12.025 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3326 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 2.7% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.339 мкг 10 мкг 3.4% 1.2% 2950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 0.9% 3778 г
гамма Токоферол 0.552 мг ~
Витамин Н, биотин 3.391 мкг 50 мкг 6.8% 2.4% 1474 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.7071 мг 20 мг 8.5% 3% 1172 г
Ниацин 0.082 мг ~
Бетаин 3.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.25 мг 2500 мг 6% 2.1% 1664 г
Кальций, Ca 100.42 мг 1000 мг 10% 3.5% 996 г
Магний, Mg 43.02 мг 400 мг 10.8% 3.8% 930 г
Натрий, Na 171.4 мг 1300 мг 13.2% 4.7% 758 г
Сера, S 51.17 мг 1000 мг 5.1% 1.8% 1954 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 8.4% 419 г
Хлор, Cl 46.51 мг 2300 мг 2% 0.7% 4945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Железо, Fe 1.504 мг 18 мг 8.4% 3% 1197 г
Йод, I 5.61 мкг 150 мкг 3.7% 1.3% 2674 г
Кобальт, Co 1.084 мкг 10 мкг 10.8% 3.8% 923 г
Марганец, Mn 0.1566 мг 2 мг 7.8% 2.8% 1277 г
Медь, Cu 79.98 мкг 1000 мкг 8% 2.8% 1250 г
Молибден, Mo 2.565 мкг 70 мкг 3.7% 1.3% 2729 г
Олово, Sn 5.39 мкг ~
Селен, Se 7.751 мкг 55 мкг 14.1% 5% 710 г
Стронций, Sr 6.89 мкг ~
Фтор, F 20.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19656 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4274 г
Цинк, Zn 0.7764 мг 12 мг 6.5% 2.3% 1546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.624 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.218 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.139 г ~
14:0 Миристиновая 0.647 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.649 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.641 г min 16.8 г 27.6% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Кукурузный хлеб составляет 282,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».