Мой здоровый рацион

Рецепт Биток телятина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биток телятина

Телятина, тазобедренная часть (Жарка порционным куском) 140 г
Кукурузное масло 3 г
Мука из сорго, цельнозерновая 5 г
Яйцо куриное (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биток телятина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.9 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 974 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 19.4% 298 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.4% 903 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 3933 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 2.8% 2064 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.111 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.231 мкг ~
Ликопин 0.185 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 5.9% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 10.8% 536 г
Витамин В4, холин 149.08 мг 500 мг 29.8% 17.2% 335 г
Витамин В5, пантотеновая 1.368 мг 5 мг 27.4% 15.8% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 11.5% 505 г
Витамин В9, фолаты 5.318 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7522 г
Витамин В12, кобаламин 2.546 мкг 3 мкг 84.9% 49.1% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.387 мкг 10 мкг 3.9% 2.3% 2584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.805 мг 15 мг 5.4% 3.1% 1863 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.149 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 9.574 мкг 50 мкг 19.1% 11% 522 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 11.7937 мг 20 мг 59% 34.1% 170 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.9 мг 2500 мг 11.8% 6.8% 848 г
Кальций, Ca 34.72 мг 1000 мг 3.5% 2% 2880 г
Магний, Mg 34.17 мг 400 мг 8.5% 4.9% 1171 г
Натрий, Na 834.39 мг 1300 мг 64.2% 37.1% 156 г
Сера, S 289.29 мг 1000 мг 28.9% 16.7% 346 г
Фосфор, P 273 мг 800 мг 34.1% 19.7% 293 г
Хлор, Cl 1195.86 мг 2300 мг 52% 30.1% 192 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.098 мг 18 мг 22.8% 13.2% 439 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3275 г
Кобальт, Co 7.898 мкг 10 мкг 79% 45.7% 127 г
Марганец, Mn 0.2154 мг 2 мг 10.8% 6.2% 929 г
Медь, Cu 317.16 мкг 1000 мкг 31.7% 18.3% 315 г
Молибден, Mo 3.148 мкг 70 мкг 4.5% 2.6% 2224 г
Никель, Ni 1.112 мкг ~
Селен, Se 5.956 мкг 55 мкг 10.8% 6.2% 923 г
Фтор, F 85.83 мкг 4000 мкг 2.1% 1.2% 4660 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6757 г
Цинк, Zn 4.0961 мг 12 мг 34.1% 19.7% 293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.26 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.421 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.852 мг ~
бета Ситостерол 15.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.592 г min 16.8 г 9.5% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.473 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.629 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.855 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Биток телятина составляет 172,9 кКал.

  • Порция = 54 гр (93.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».